Kim Dae-seok: Soba Dingin
Soba dingin yang segar dengan mie buckwheat kenyal disajikan dalam kaldu buatan sendiri dari udang kering, ikan teri, dan berbagai sayuran, sangat cocok untuk mengusir panas musim panas.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jika serutan bonito tidak tersedia, panggang ikan teri dan udang kering dalam wajan kering atau microwave hingga renyah—ini menghasilkan rasa umami yang lebih segar dan lebih dalam dibandingkan serutan bonito.
- Setelah merebus, bilas mie dengan air dingin secara kuat, gosok keras seperti mencuci pakaian untuk menghilangkan pati di permukaan, sehingga tekstur kenyal tetap terjaga.
- Peras jus wortel secara ringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih sebelum menambahkannya—ini menjaga manis alami wortel tanpa membuat rasa pedas dan tajamnya mengalahkan kaldu.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat kuah soba dingin bergaya restoran dengan bahan-bahan sederhana.
- Pecinta makanan mie yang segar dan intens dengan rasa bersih yang mendinginkan tubuh hingga ke tulang saat hari-hari panas musim panas.
- Orang yang tidak suka rasa serutan bonito tetapi tetap ingin menikmati hidangan yang kaya, gurih, dan memuaskan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Jang Ho-jun's Soba Dingin
- Ttukdak Hyung's Mi Kecil Dingin
- Striker Chef's Wasabi Leaf Cold Soba
- Ttukdak Hyung Korean-style Cold Soban
- Pan-Memil Sea Squirt ala Jung Ho-gyun
- Makguksu Mentimun-Lobak Kenyal ala Aha Bujang
- Dongchimi Makguksu ala Aha Bujang
- Mie Dingin Tiongkok Penyihir Tiongkok
- Seungwoo Dad Ramen Soba Buckwheat
- Hong Shin-ae's Yeolmu Bibim Guksu
