Bahan utama
mie buckwheatkecap hitammirinanggur beraskatsuobushilobakserpihan rumput laut keringbawang daunwasabi
Jang Ho-jun's Soba Dingin
Hidangan mie soba dingin khas Jepang yang segar, disajikan dalam kaldu kaya buatan rumah berbahan ekstrak kecap hitam katsuobushi dengan es serut.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Mendidihkan atau merendam katsuobushi terlalu lama bisa menghasilkan rasa pahit, jadi lebih baik merendamnya sebentar lalu biarkan dingin untuk memperkuat rasa.
- Mencuci potongan bawang daun dengan air dingin beberapa kali akan menekan rasa pedas mentahnya namun tetap menjaga tekstur renyah dan aroma aslinya.
- Ekstrak yang sudah disiapkan dapat disimpan di dalam kulkas dan dicampur dengan air matahari kapan saja saat dibutuhkan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin mencicipi kaldu soba dingin buatan rumah yang lebih dalam dan kaya dibandingkan produk siap saji.
- Bagi yang mencari hidangan mie segar dan bersih di hari yang panas.
- Bagi yang ingin membuat kecap utama katsuobushi ala Jepang sendiri di rumah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Soba Dingin
- Ttukdak Hyung's Mi Kecil Dingin
- Striker Chef's Wasabi Leaf Cold Soba
- Ttukdak Hyung Korean-style Cold Soban
- Pan-Memil Sea Squirt ala Jung Ho-gyun
- Makguksu Mentimun-Lobak Kenyal ala Aha Bujang
- Dongchimi Makguksu ala Aha Bujang
- Mie Dingin Tiongkok Penyihir Tiongkok
- Seungwoo Dad Ramen Soba Buckwheat
- Bibim Mul Naengmyeon ala Yoon Yi-ryeon
