Cinnamon Yujacheong oleh Kim Dae-seok

Name: Cinnamon Yujacheong oleh Kim Dae-seok
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: yuzu 20 buah (setelah dipersiapkan, total berat daging dan kulit: 2,7kg); cuka 2x 1/4 cangkir (untuk mencuci); gula putih 2,16kg (80% dari total berat yuzu yang telah dipersiapkan); bubuk kayu manis 2 sendok makan

Yujacheong buatan rumah yang dibuat dengan mencampurkan gula dan bubuk kayu manis dengan kulit yuzu tipis dan daging buah yang diiris halus, lalu diendapkan untuk mendapatkan rasa yang kaya.

1 jam Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

yuzucukabubuk kayu manis

Tag

musim dingin selai buatan rumah buatan rumah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

yuzu cuka bubuk kayu manis

This Man's Cook Slaw Kol Cabbage Napa dengan Pasta Yuzu

Slaw kol kubis napa premium yang diperkaya dengan pasta yuzu harum, manis-asam untuk meningkatkan kedalaman umami dan mengatasi rasa berminyak pada hidangan kaya.

2 jamSedangside dish

kubis napagaram lautbawang daunwortelsauce ikan teri

makanan pembunuh nasimakanan hari rayaresep unik

Yuja-cheong ala Yoon Yi-ryeon

Manisan yang dibuat dengan mencampurkan yuja dan gula dengan rasio 1:1 dan membiarkannya matang, digunakan dalam saus salad dan berbagai hidangan.

30 mntMudahSauces & basics

yujagula

buatan rumahmasakan musimansaus

yuzu 20 buah (setelah dipersiapkan, total berat daging dan kulit: 2,7kg)

cuka 2x 1/4 cangkir (untuk mencuci)

gula putih 2,16kg (80% dari total berat yuzu yang telah dipersiapkan)

bubuk kayu manis 2 sendok makan

Resep

Rendam yuzu dalam air cuka selama 10 menit, lalu cuci bersih dan keringkan sempurna.
Potong yuzu menjadi dua bagian secara horizontal dan keluarkan semua bijinya dengan sendok.
Iris kulit tipis dan potong daging buah dengan hati-hati menggunakan pisau.
Campurkan kulit dan daging yang telah dipersiapkan dengan gula dan bubuk kayu manis hingga tercampur rata.
Endapkan campuran pada suhu ruangan selama satu hari, aduk sesekali, lalu bagi ke dalam stoples steril.

Tips memasak

Memotong yuzu secara horizontal membuat pengeluaran biji dengan sendok jadi jauh lebih mudah.
Hindari menghaluskan daging buah dengan blender, karena dapat membuat selai menjadi keruh saat disimpan dan diendapkan. Mengirisnya secara ringan dengan tangan adalah kunci untuk hasil yang jernih dan halus.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin membuat selai buatan rumah menggunakan yuzu segar.
Bagi yang menyukai teh yuzu dengan aroma kayu manis yang samar.

This Man's Cook Salad Lobak Pasta Yuzu

Salad lobak renyah dengan rasa manis halus dan asam segar, diperkaya oleh satu sendok makan pasta yuzu yang membuatnya sangat menggoda untuk dimakan terus-menerus.

25 mntMudahside dish

lobakbawang daunbubuk cabai merahsauce ikan teri keringsauce tuna

sangat sederhanaasam-manisresep unik