Sup Kentang Berlapis Madu oleh Kim Dae-seok

• kentang 1kg (sekitar 50 buah)
• sirup madu sirup beras 1/2 cangkir
• kecap asin premium 1/3 cangkir
• kecap asin biasa 2 sendok makan
• air 200ml
• mirin 1/6 cangkir
• bubuk cabai merah 1 sendok makan
• minyak sayur 2 sendok makan
• cabai hijau 1 buah
• minyak wijen 1 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merendam kentang dalam sirup madu dan kecap asin menggunakan tekanan osmotik untuk menarik kelembapan, membuatnya lebih padat dan kenyal.
• Menambahkan minyak sayur saat memasak menciptakan permukaan yang mengilap dan berkilau pada kentang.
• Menusukkan kentang dengan garpu memastikan bumbu meresap hingga ke bagian tengah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang menyukai sup kentang kenyal dengan rasa gurih-manis ala warung pinggir jalan.
• ⭐Orang yang mencari hidangan pelengkap yang tetap mengilap dan bertekstur meski sudah dingin.