Kim Dae-seok's Sup Krimi Daging Sapi Tengah

• daging sapi tengah 200g
• krimi 1/4 kepala
• tahu 200g
• bawang daun hijau 1 batang
• cabai hijau 2 buah
• bawang bombai 1/2 kepala
• minyak sayur 1 sendok makan
• mirin 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula 1/2 sendok makan
• kaldu krimi 1/2 cangkir
• air 800ml
• terasi 1 sendok makan
• gochugaru 2 sendok makan
• saus ikan ebi 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggoreng daging sapi tengah bersama bawang bombai cincang halus meningkatkan manis alami bawang dan menyatu dengan lemak kaya dari daging, menciptakan kaldu yang lebih dalam dan kompleks.
• Menambahkan 1/2 sendok makan gula saat menggoreng membantu mengurangi rasa asam tajam dari krimi segar, menyeimbangkan rasa keseluruhan.
• Untuk menyeimbangkan kekayaan daging sapi dengan kedalaman umami yang bersih dan segar, gunakan terasi dan saus ikan ebi alih-alih kecap biasa sebagai bumbu akhir.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin melampaui sup krimi babi biasa dan merasakan rasa kaya serta berat dari daging sapi tengah.
• ⭐Bagi mereka yang ingin membuat sup yang sangat beraroma dan segar hanya dengan terasi dan saus ikan ebi—tidak perlu bumbu tambahan.