Kim Dae-seok: Saus Pedas Ikan Teri dan Doenjang

• sejumput ikan teri sedang
• 1/4 bawang bombai
• 20 cabai hijau
• 5 cabai hijau muda
• 1 cabai merah
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan doenjang
• 1 sendok makan sauce ikan teri
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan biji wijen sangrai

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari menggunakan pisau di talenan untuk mencincang ikan teri, karena bisa membuat mata pisau cepat tumpul—gunakan gunting saja.
• Kenakan sarung tangan dapur saat mencincang cabai, karena senyawa pedasnya bisa mengiritasi kulit tangan.
• Bawang bombai cincang dan doenjang membantu menyeimbangkan kepedasan intens dari cabai hijau, menciptakan rasa yang lebih dalam dan halus.
• Untuk rasa terbaik, biarkan saus jadi dingin sedikit sebelum dinikmati, agar rasa cabai dan ikan teri benar-benar menyatu.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan sampingan kuat untuk membangkitkan nafsu makan di hari-hari panas musim panas.
• ⭐Penggemar cabai hijau pedas berani yang dipadukan dengan gurih umami ikan teri.