Braised Kkwarigochu with Large Anchovies ala Yoon Yi-ryeon

• 200g kkwarigochu
• 50g teri besar (setelah dibersihkan)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan Jin-ganjang
• 2 sendok makan gula merah tua
• 1 sendok makan anggur masak
• 300ml air
• 1/2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 hingga 2 sendok makan sirup pati
• 1/3 sendok makan gochugaru
• biji wijen utuh, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menumis teri besar yang sudah dibersihkan dengan sedikit minyak goreng menghilangkan kelembapan dan bau minyak tengik, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
• Membuang tidak hanya kepala dan isi perut, tetapi juga tulang dan kulit bersisik membuat teri lebih mudah dimakan dan memberikan rasa yang jauh lebih bersih pada rebusan.
• Jangan tambahkan sirup pati di awal; tambahkan pada tahap akhir saat kuah hampir menyusut untuk memberikan kilau dan mencegah teri menjadi keras.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati sensasi pedas kkwarigochu dan gurihnya teri secara bersamaan.
• ⭐Mereka yang mencari resep lauk praktis, gurih-manis yang bisa disimpan dan dimakan dalam waktu lama.