Jung Ho-young's Sashimi Ikan Pollack dan Sushi
Nikmati ikan pollack segar sebagai sashimi yang kaya dan lembut dengan cara mempersiapkannya secara hati-hati menggunakan teknik tradisional Jepang, serta buat sushi ikan pollack berkualitas restoran menggunakan campuran cuka-gula-garam dalam rasio emas 3:2:1.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat melepas kulit, masukkan bagian belakang pisau atau sumpit logam tipis dan tarik perlahan—ini mencegah robeknya daging dan memastikan pelepasan kulit yang halus dan bersih.
- Ikan seperti pollack memiliki minyak yang kaya dan kuat, sehingga pasangkan dengan jahe cincang halus yang tajam dan pedas serta bawang daun sebagai hiasan membantu menyeimbangkan aroma amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
- Saat menghilangkan tulang, tarik ke atas secara diagonal menuju kepala untuk menghindari menghancurkan atau merusak daging, memastikan pengambilan tulang yang bersih.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin mencoba membuat makase rumahan bergaya restoran Jepang premium di rumah.
- Koki berpengalaman yang ingin menikmati ikan pollack musiman segar melalui berbagai keterampilan pisau dan metode persiapan otentik.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Fritters Gurita Shin Dong-min
- Shin Dong-min's Namero Sarden
- Steak Grouper Kang Leo dengan Kentang Hancur Chorizo
- Sup Hangover siput air tawar Korea (olgaengi) dan Tauge Kedelai ala Aha Bujang
- Lim Sung-geun's Jajangguk Olgangi
- Doenjang Jjigae Siput Air Tawar Korea (Olgaengi) ala Aha Bujang
- Kang Leo's Bongchobap Ganchi
- Striker Chef's Salmon Egg Roll Sushi
- Sushi Ikan Yellowtail oleh Jung Ho-young
- Ttukdak Hyung Telur Cincin
