Saus Jangajji Universal oleh Baek Jong-won

Name: Saus Jangajji Universal oleh Baek Jong-won
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kecap 2 cangkir; air 2 cangkir; gula 1 dan 1/3 cangkir; cuka 1 dan 1/3 cangkir

Saus jangajji serbaguna yang dibuat dengan merebus kecap, air, gula, dan cuka dalam rasio emas, sangat cocok untuk mengacar berbagai jenis sayuran atau bahan seperti bawang merah, mentimun, bayam, dan tomat ceri.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah Sauces & basics

Bahan utama

kecap cuka

Tag

sangat sederhana lauk pendamping saus universal

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

kecap 2 cangkir

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kecap cuka

Baek Jong-won Saus Sayur Asam Dingin Berkuah Noodles

Hidangan mi dingin sederhana untuk musim panas yang dibuat dengan menggunakan air rendaman sayur asam bekas sebagai kaldu, disajikan dengan irisan lobak tipis, kimchi segar, dan rumput laut yang direndam di atas mi gandum tipis untuk sensasi segar yang menyegarkan.

15 mntSangat mudahNoodles & bunsik

mi gandum tipisair rendaman sayur asamlobak tipiskimchi segarrumput laut yang direndam

cepat dan mudahpemanfaatan bahan sisaspesial musim panas

Striker Chef Saus Tomat Sambal Khas

Saus premium bergaya high-end yang sangat gurih, dibuat dengan mengukus sayuran, sambal, dan saus tomat dalam minyak babi dari sapinya, memberikan rasa yang kaya dan dalam.

1 jam 10 mntSedangside dish

daging babi panggangdaging babi panggang lima lapisbawang daun hijau

air 2 cangkir

gula 1 dan 1/3 cangkir

cuka 1 dan 1/3 cangkir

Resep

Di dalam panci, campurkan 2 cangkir kecap, 2 cangkir air, dan 1 dan 1/3 cangkir gula. Aduk hingga rata.
Nyalakan api dan didihkan campuran hingga mendidih kuat, aduk terus hingga gula larut sepenuhnya.
Segera setelah campuran kecap mulai berbuih, matikan api.
Sambil tetap dimatikan api, tuangkan 1 dan 1/3 cangkir cuka dan aduk hingga merata.
Biarkan saus dingin sepenuhnya pada suhu ruangan hingga uap benar-benar hilang, agar sayuran tetap renyah.
Masukkan sayuran pilihan Anda (mentimun, bayam, tomat ceri, dll.) ke dalam wadah kedap udara, lalu tuangkan saus dingin secukupnya hingga seluruh sayuran tenggelam.
Simpan di kulkas minimal satu hingga dua hari agar matang sebelum disajikan dingin.

Di dalam panci, campurkan kecap, air, dan gula. Didihkan sekali hingga mendidih deras, lalu matikan api.
Setelah mematikan api, tambahkan cuka dan biarkan saus dingin sepenuhnya.
Masukkan sayuran bersih ke dalam wadah kedap udara, tutupi dengan saus dingin, lalu simpan di kulkas minimal satu hari.

Tips memasak

Jangan pernah menambahkan cuka sebelum didihkan, karena akan membuat asam dan aroma menguap. Selalu tambahkan setelah mematikan api, gunakan panas residu untuk meratakan.
Jangan tuangkan saus panas ke sayuran, karena akan membuatnya matang dan kehilangan tekstur renyah. Selalu tunggu hingga benar-benar dingin.
Rasio dasar adalah 1:1 antara kecap dan air, sedangkan gula dan cuka harus berkisar antara 0,6 hingga 0,7—sesuaikan sedikit sesuai selera.
Sayuran ringan bisa mengapung; padatkan wadah atau gunakan beban untuk menjaga mereka tetap tenggelam.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin membuat lauk tahan lama menggunakan sisa-sisa sayuran.
Pecinta makanan acar asam-manis berbasis kecap yang gurih.
Pemula yang sebelumnya kesulitan mengukur rasio saat membuat jangajji.

bawang bombai

bawang putih

masakan kemahPesta Rumahanhidangan elegan

Hwang Jin-sun's Sup Kepiting Saus Doubi

Sup kepiting bergaya Tiongkok dengan daging kepiting kenyal dan mie kecil yang meresap dalam saus kaya, dihias dengan saus doubi yang digoreng dan minyak bawang daun untuk rasa maksimal.

25 mntSedangdrinking snack

kepitingmie kecilbawang daunbawang putihsaus doubi

hidangan lautbergaya Tiongkokrasa minyak bawang daun

Hwang Jin-sun's Sausi Dooji Keyjogae Gwanja Jjim

Hidangan laut premium yang menggunakan adductor kerang pen yang empuk, dipotong silang, ditaburi saus kedelai hitam ala Tiongkok yang harum, lalu dikukus sebentar.

20 mntSedangdrinking snack

keyjogae gwanja (adductor kerang pen)jamur songhwabawang putih cincangsauce doojisauce tiram

camilan malam haricamilan saat minum biracara di rumah

Saus Serbaguna Kerang ala Aha Bujang

Saus dasar serbaguna yang memadukan rasa gurih kerang dan kecap ikan fermentasi, siap digunakan untuk sup, tumisan, pasta, dan lainnya.

15 mntSangat mudahSauces & basics

kerangminyak zaitunkecap ikan sand lance fermentasi

super sederhanasaus serbagunarasa gurih

Baek Jong-won Saus Kecap Kepiting Serbaguna

Dengan saus ini, Anda bisa langsung membuat hidangan stir-fry bergaya Tiongkok yang berkualitas tinggi hanya dengan menggoreng daging atau sayuran dalam minyak dan menambahkan saus ini. Saus ini mengandung tepung kanji untuk tekstur yang kental dan mengilap.

15 mntMudahSauces & basics

kecap kepitingkecap asin berkualitas tinggigula cairminyak wijentepung kanji

sederhanabergaya Tiongkoksauce serbaguna

Saus Jangajji Universal oleh Baek Jong-won

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi