Saus Jangajji Universal oleh Baek Jong-won
Saus jangajji serbaguna yang dibuat dengan merebus kecap, air, gula, dan cuka dalam rasio emas, sangat cocok untuk mengacar berbagai jenis sayuran atau bahan seperti bawang merah, mentimun, bayam, dan tomat ceri.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan pernah menambahkan cuka sebelum didihkan, karena akan membuat asam dan aroma menguap. Selalu tambahkan setelah mematikan api, gunakan panas residu untuk meratakan.
- Jangan tuangkan saus panas ke sayuran, karena akan membuatnya matang dan kehilangan tekstur renyah. Selalu tunggu hingga benar-benar dingin.
- Rasio dasar adalah 1:1 antara kecap dan air, sedangkan gula dan cuka harus berkisar antara 0,6 hingga 0,7—sesuaikan sedikit sesuai selera.
- Sayuran ringan bisa mengapung; padatkan wadah atau gunakan beban untuk menjaga mereka tetap tenggelam.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin membuat lauk tahan lama menggunakan sisa-sisa sayuran.
- Pecinta makanan acar asam-manis berbasis kecap yang gurih.
- Pemula yang sebelumnya kesulitan mengukur rasio saat membuat jangajji.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Baek Jong-won Saus Sayur Asam Dingin Berkuah Noodles
- Striker Chef Saus Tomat Sambal Khas
- Hwang Jin-sun's Sup Kepiting Saus Doubi
- Hwang Jin-sun's Sausi Dooji Keyjogae Gwanja Jjim
- Saus Serbaguna Kerang ala Aha Bujang
- Kim Dae-seok: Saus Kecap Bawang Putih Serbaguna
- Baek Jong-won Saus Kecap Kepiting Serbaguna
- Seungwoo Dad Saus Zajang Bubuk Serba Guna
- Sauce Bawang Putih Universal dari This Man's Cook
- Saus Cabai Serbaguna Asia ala Seonkyoung Longest
