Potong ujung siung bawang putih utuh, lalu hancurkan dengan sisi pisau dan cincang halus hingga mendapatkan sekitar 3 sendok makan.
Pindahkan bawang putih cincang ke mangkuk dalam untuk pencampuran.
Tambahkan 8 sendok makan minyak zaitun dan 4 sendok makan cuka ke dalam mangkuk bersama bawang putih, satu per satu.
Tambahkan 2 sendok makan gula putih, 1 sendok makan air lemon, dan 0,5 sendok makan sauce mustard.
Untuk penyedap, tambahkan 0,5 sendok teh garam dan 2 tetes lada.
Aduk merata hingga gula dan garam benar-benar larut dan tidak ada butiran tersisa di dasar mangkuk.
Hancurkan bawang putih utuh dengan sisi pisau, lalu cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan 8 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan air lemon, 0,5 sendok makan sauce mustard, 0,5 sendok teh garam, dan 2 tetes lada ke dalam mangkuk.
Aduk rata hingga gula dan garam benar-benar larut.
Tips memasak 💡
Anda bisa menggunakan bawang putih cincang beku, tetapi menggunakan bawang putih utuh segar dan mencincangnya tepat sebelum digunakan akan menghasilkan aroma dan rasa bawang putih yang lebih kaya dan otentik.
Hindari menggunakan blender saat mencincang bawang putih, karena dapat mengekstraksi terlalu banyak air dan menyebabkan rasa pahit; gunakan pisau atau alat pemeras bawang putih.
Untuk versi lebih ringan yang ideal sebagai dressing salad, kurangi jumlah bawang putih cincang menjadi 2 sendok makan.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang yang mencari saus buatan rumah untuk meningkatkan rasa ayam atau kaki babi pesanan.
⭐Orang yang mencari dressing gurih yang cocok baik untuk salad maupun hidangan daging.
Jung Ji-sun's Mappa Chick
Ayam utuh saus bawang putih ala Tiongkok yang empuk, dipanggang hanya dalam 15 menit menggunakan penggoreng udara