Tteokgalbi Tebal ala Baek Jong-won

Tips memasak 💡

• Menggunakan daging giling saja dapat membuat tteokgalbi terlalu padat dan keras, sehingga mencampurkan daging sapi potongan bulgogi dengan takaran yang pas akan membuat teksturnya jauh lebih empuk.
• Saat mencampur bumbu, menguleni terlalu kuat dapat menyebabkan daging menggumpal seperti kue beras setelah dimasak, membuat teksturnya menjadi alot, jadi penting untuk mencampurnya perlahan dengan jari-jari Anda hanya sampai tercampur rata.
• Adonan daging yang tebal sulit matang hingga ke dalam dan mudah gosong di bagian luar, sehingga menambahkan air ke dalam wajan dan mengukusnya akan memastikan daging matang dengan lembut hingga ke bagian dalam tanpa gagal.
• Jika Anda tidak memiliki saus Worcestershire, Anda dapat menggantinya dengan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea), tetapi karena Jin-ganjang lebih asin, gunakan sedikit lebih sedikit dari takaran resep.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin memasak tteokgalbi tebal dengan sempurna yang berwarna cokelat keemasan di luar serta lembut dan berair di dalam tanpa gagal.
• ⭐Mereka yang lebih menyukai hidangan daging dengan gigitan yang empuk dan bertekstur daripada konsistensi yang padat seperti daging burger.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan nasi mangkuk daging yang mengenyangkan dan istimewa dengan saus spesial yang manis dan gurih.