Bahan utama 🥩
daging sapidaging babikeju mozzarellatepung terigutelurroti panggang
Ttukdak Hyung Katsu Daging Sapi dan Babi Keju
Katsu daging sapi dan babi buatan sendiri yang diisi keju, dilapisi tepung terigu, air telur, dan roti panggang secara berurutan, kemudian digoreng dengan api stabil hingga renyah di luar dan lembut di dalam, menjadi katsu dengan tekstur sempurna.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pecinta camilan spesial atau cemilan pendamping bir yang ingin merasakan katsu dengan kulit sangat renyah dan isi keju yang panjang dan meleleh,
- ⭐ Penggemar yang ingin mencoba variasi baru dari katsu biasa, dengan rasa daging sapi dan babi yang lebih intens, di rumah tanpa harus menggunakan daging sapi atau babi biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- adonan daging sapi dan babi (campuran) secukupnya
- keju mozzarella 30g per adonan
- tepung terigu secukupnya
- air telur 1–2 butir
- roti panggang cukup banyak
- minyak goreng cukup banyak
Resep 🍳
- Lapisi permukaan adonan daging sapi dan babi yang telah dibentuk bulat dan tebal dengan isi keju penuh, secara berurutan dengan tepung terigu, air telur, dan roti panggang hingga rata tanpa celah.
- Tuangkan minyak goreng hingga penuh ke dalam wajan atau penggorengan, panaskan hingga mencapai suhu tinggi, lalu uji apakah suhu sudah tepat (sekitar 170 derajat) dengan menaburkan sedikit roti panggang—jika langsung menggelembung dan mengapung di permukaan tanpa tenggelam, artinya suhu sudah pas.
- Setelah suhu minyak terbukti sesuai, masukkan adonan katsu yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
- Jika jumlah bahan banyak, suhu minyak akan turun drastis sejenak, namun jangan takut dan jangan turunkan api—pertahankan api besar agar suhu tetap stabil.
- Goreng selama total 6 menit pada suhu minyak mendidih sekitar 170 derajat, balikkan setiap 2 menit sekali antara sisi depan dan belakang hingga berwarna kecoklatan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan minyak.
- Lapisi adonan katsu keju dengan tepung terigu, air telur, dan roti panggang secara berurutan.
- Periksa suhu minyak 170 derajat dengan menaburkan roti panggang—jika langsung menggelembung dan mengapung, masukkan adonan.
- Setelah memasukkan bahan, jangan turunkan api dan balikkan setiap 2 menit selama total 6 menit hingga matang kecoklatan.
Tips memasak 💡
- Saat mengoleskan roti panggang ke permukaan, jangan hanya menggulingkan saja, tapi tekan kuat dengan telapak tangan agar menempel rapat, sehingga saat digoreng tidak mudah terlepas atau menyerap minyak berlebih.
- Banyak pemula ketakutan saat memasukkan bahan dan mendengar gelembung minyak, lalu menurunkan api—namun menurunkan api membuat suhu minyak sulit kembali naik, sehingga katsu akan menyerap minyak berlebih dan menjadi lembek serta berminyak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Katsu Daging Domba
Hidangan mewah dan unik dengan daging domba yang digoreng renyah dan gurih, disajikan bersama saus chutney paprika pedas-asam yang khas
daging sapi bagian bahugaramladaminyak zaitunpaprika
unique dishhome partyrefined dish
YouTubeTtukdak Hyung Katsu Daging Sapi dengan Jamur Shitake
Hidangan lezat yang terbuat dari daging sapi dan babi yang dibalut dengan jamur shitake, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam
daging sapidaging babijamur shitakebawang daunroti beras
luar renyah dalam lembutcamilan anakhidangan gorengan
YouTubeOkjubu's Tteokbokki Ayam Paha Pedas Manis Keju
Tteokbokki lezat dengan potongan ayam paha empuk dan keju gurih dalam kuah manis pedas yang kaya rasa
potongan ayam pahabakso ikan persegitahu kering tteokbokkikeju mozzarellabubuk cabai merah
camilancamilan malam harihidangan mie
YouTubeBaek Jong-won Daging Rendang Tebal
Daging sapi cincang dicampur dengan daging untuk bulgogi untuk memaksimalkan tekstur, kemudian dipanggang perlahan dengan air agar matang merata hingga bagian dalam tetap lembut, disajikan sebagai nasi tutup yang lezat.
daging sapi cincangbawang daunkecap asinsauce Worcestershiresaus tomat
home mealunique dishmeat dish
YouTubeStriker Chef Nasi Goreng Kecil Daging Rendang
Rimpel nasi goreng dibentuk seperti dodol, dibungkus dengan adonan daging, lalu dipanggang hingga memiliki tekstur luar renyah dan dalam kenyal yang unik.
tulang daging sapi bagian pendeklemak dagingbawang daun hijaubawang putihkecap asin
makanan dari stok kulkasmasakan mewahmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Rendang Daging Buatan Rumah
Daging sapi sisa, lemak sapi, dan daging babi yang dihaluskan lalu dicampur dengan bumbu perbandingan emas untuk menahan kelezatan daging dan dipanggang hingga kecoklatan seperti restoran profesional
daging sapilemak sapibabibawang daunbawang putih
makanan pendamping nasimasakan hari rayacamilan anak-anak