Bahan utama 🥩
daging sapilobakkecap kedelaisambal kecapbawang putihlada merah bubukkaldu do-gani tanglabu kuningbawang bombaitahubawang dauncabai rawit
Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Do-gani Jangjji
Dengan menggunakan sisa daging sirloin dari steak, dihaluskan dan dimasak dengan kaldu siap pakai do-gani tang yang menghasilkan soto jangjji berkualitas tinggi, kaya rasa dan bergizi.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar soto jangjji premium dengan kuah tebal dan berat seperti yang biasa disajikan di restoran daging
- ⭐ Yang ingin memanfaatkan sisa daging sapi secara bijak dan mengubahnya menjadi hidangan istimewa
- ⭐ Yang merasa lemas dan ingin menghangatkan tubuh dengan hidangan berkuah yang dalam dan hangat
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- sisa daging sapi sirloin secukupnya
- lobak sedikit
- kecap kedelai tradisional secukupnya
- sambal kecap sedikit
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- lada merah bubuk sedikit
- kaldu do-gani tang siap pakai 1 bungkus
- labu kuning 1/2 buah
- bawang bombai 1/2 buah
- tahu 1/2 potong
- bawang daun secukupnya
- cabai rawit 2 buah
- minyak goreng sedikit
Resep 🍳
- Setelah memotong daging untuk steak, ambil sisa daging sirloin dan haluskan dengan cara menggiling hingga ukurannya agak besar dan mudah dimakan.
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam panci tanah liat, lalu masukkan daging cincang dan irisan lobak tipis.
- Tambahkan kecap kedelai tradisional, sambal kecap sedikit, bawang putih cincang, dan lada merah bubuk, lalu tumis perlahan dengan api kecil agar tidak gosong.
- Saat daging mulai matang dan bumbu tercampur rata, tuangkan kaldu do-gani tang siap pakai secara utuh.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan labu kuning, bawang bombai, dan tahu yang telah dipotong dadu, lalu didihkan hingga sayuran benar-benar matang.
- Terakhir, tambahkan bawang daun yang harum dan cabai rawit cincang halus, lalu matikan api dan biarkan matang dengan panas residu.
- Masukkan daging cincang, lobak, kecap kedelai, sambal kecap, bawang putih, lada merah bubuk ke dalam panci tanah liat, lalu tumis perlahan dengan api kecil.
- Ketika daging matang, tuangkan kaldu do-gani tang siap pakai, lalu masukkan labu kuning, bawang bombai, dan tahu, rebus hingga matang.
- Setelah sayuran matang, tambahkan bawang daun dan cabai rawit, lalu matikan api.
Tips memasak 💡
- Untuk soto jangjji, gunakan kecap kedelai tradisional (re-ryeong jang) yang lebih asin dan memiliki rasa gurih yang dalam, bukan kecap kedelai siap pakai yang agak manis.
- Gantilah air biasa dengan kaldu do-gani tang atau kaldu tulang sapi agar kuah menjadi lebih berat, gurih, dan kaya rasa.
- Bawang daun akan menjadi keras dan kehilangan aroma jika direbus terlalu lama, jadi sebaiknya tambahkan tepat sebelum selesai memasak atau biarkan matang dengan panas residu setelah api padam.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTubeTtukdak Hyung Soto Daging Sapi Gochujang
Daging sapi yang dipanggang di wajan, ditambah kentang, jamur shiitake, dan tahu, kemudian dibumbui dengan saus gochujang dan diaduk hingga mendidih dengan rasa pedas dan segar, soto daging sapi yang mengenyangkan.
daging sapigochujangbubuk cabaiair asin ikan terikaldu ikan teri
masakan berkuahpedasuntuk tamu
YouTubeTtukdak Hyung Soto Kedelai Gurih ala Restoran Daging
Soto kedelai gurih ala restoran daging dengan rasa kuat dan gurih yang dibuat dengan mencampurkan kecap kedelai, kecap sayur, dan kecap cabai terlebih dahulu dalam minyak
minyak gorengkecap kedelaikecap sayurkecap cabailabu siam
sederhanapelengkap nasimasakan kuah
YouTubeBaek Jong-won Jigae Kecil Ikan Teri Kedelai
Ikan teri utuh yang dibersihkan dengan tepat menghasilkan rasa dalam, dan bawang bombay dimasukkan lebih dulu untuk menangkal bau amis ikan teri secara sempurna—resepi dasar jiggae kedelai khas Baek Jong-won
kedelaiikan teribawang bombaylabu kuningjamur tiram
sederhanauntuk pemulamasakan rumahan
YouTubeSeungwoo Dad Cha-dol Doenjang Jjigae
Resepi yang meniru cita rasa kaya dan berat seperti sup doenjang restoran daging dengan menggunakan doenjang siap pakai dan biji wijen halus (kepala biji wijen)
cha-dol baksolabu kuningtahudoenjang siap pakaibubuk cabai merah
masakan kaldupelengkap nasimakanan utama mengenyangkan
YouTubeKim Go-eun Sup Kedelai Musim Semi
Sup yang kaya dengan kentang, direbus hingga matang sempurna, dicampur dua jenis kedelai untuk rasa yang dalam, dan ditutup dengan kesegaran daun bawang dan kerang yang menyegarkan, resep sup kedelai rumahan ala Kim Go-eun
kentangzucchinibawang bombaybawang dauncabai rawit
masakan rumahansupmasakan musiman