Nasi Terung Baek Jong-won

Name: Nasi Terung Baek Jong-won
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: terung 3 buah; bawang daun 1 batang; nasi 2 cangkir; air 2 cangkir; minyak sayur 1/4 cangkir; kecap asin 1/4 cangkir; bawang hijau atau bawang daun sejumput (penyedap opsional); cabai hijau 1–2 buah (penyedap opsional); bawang putih cincang 1 sendok makan (penyedap opsional); gula merah 1/3 sendok makan (penyedap opsional); bubuk cabai merah 1 sendok makan (penyedap opsional); minyak wijen 1 sendok makan (penyedap opsional); biji wijen sangrai 1 sendok makan (penyedap opsional)

Nasi terung sederhana dan musiman yang dibuat dengan menggoreng terung dalam minyak bawang daun dengan kecap asin untuk menghasilkan rasa asap, lalu disusun di atas nasi sebagai hidangan satu mangkuk yang lembut dan memuaskan.

40 mnt Kesulitan Sangat mudah Rice bowls

Bahan utama

terung bawang daun nasi kecap asin

Tag

sederhana masakan rumahan hidangan musiman

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

terung bawang daun nasi kecap asin

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung's Nasi Teriak Terong di Rice Cooker

Nasi teriak terong menggunakan rice cooker yang lezat, dibuat dengan menggoreng terong dan daging sapi bersama bawang daun, jahe, dan bawang putih, lalu memasaknya bersama nasi untuk hidangan satu wadah pedas dan beraroma.

50 mntSedangRice bowls

bawang daunjahebawang putihkecap asinbubuk cabai merah

Hidangan Satu Mangkukmakanan rumahanhidangan terong

Okjubu: Nasi Kotak Telur Bawang Daun Harum

Hidangan nasi kotak sederhana dan cepat yang berubah dalam hitungan menit—minyak bawang daun kaya aromanya yang diinfuskan dengan banyak irisan halus bawang daun, disandingkan dengan terung empuk dan saus tiram gurih untuk rasa yang tak tertolak.

15 mntMudahRice bowls

terungbawang daunbawang bombaisaus tirammirin

minyak bawang daun

terung 3 buah

bawang daun 1 batang

nasi 2 cangkir

air 2 cangkir

minyak sayur 1/4 cangkir

kecap asin 1/4 cangkir

bawang hijau atau bawang daun sejumput (penyedap opsional)

cabai hijau 1–2 buah (penyedap opsional)

bawang putih cincang 1 sendok makan (penyedap opsional)

gula merah 1/3 sendok makan (penyedap opsional)

bubuk cabai merah 1 sendok makan (penyedap opsional)

minyak wijen 1 sendok makan (penyedap opsional)

biji wijen sangrai 1 sendok makan (penyedap opsional)

Resep

Cuci nasi hingga bersih dan masukkan ke dalam rice cooker dengan jumlah air biasa.
Potong terung menjadi dua bagian memanjang, lalu iris menjadi bentuk bulan sabit tebal; cincang bawang daun halus.
Panaskan minyak sayur secara generos di wajan dan tumis bawang daun cincang di atas api tinggi hingga berwarna kecoklatan untuk membuat minyak bawang daun.
Ketika aroma minyak bawang daun muncul, tuangkan kecap asin di sekeliling tepi wajan dan biarkan sizzle serta mengkaramel dalam minyak untuk mengembangkan rasa asap.
Setelah kecap mulai menempel dan aromanya semakin kuat, tambahkan irisan terung dan aduk rata agar terung terlapisi sempurna oleh bumbu.
Lanjutkan menggoreng sambil mengaduk hingga terung menyerap minyak dan kecap asin serta kehilangan sebagian kelembapannya—sekitar hingga terung sedikit lunak.
Letakkan terung yang sudah matang di atas nasi dalam rice cooker, ratakan dengan minyak, lalu gunakan fungsi memasak biasa pada rice cooker listrik.
Saat nasi sedang dimasak, campurkan bawang hijau, cabai hijau, dan bawang daun cincang dengan kecap asin, lalu tambahkan gula, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai untuk membuat saus penyedap.
Setelah proses memasak selesai, aduk perlahan terung dan nasi menggunakan spatula, lalu sajikan dengan saus penyedap yang telah disiapkan atau telur goreng.

Cuci nasi dan masukkan ke dalam rice cooker; potong terung tebal dan cincang bawang daun halus.
Tumis bawang daun dalam minyak untuk membuat minyak bawang daun, lalu karamelek kecap asin sebelum menambahkan terung dan menggoreng hingga terung lunak.
Letakkan terung yang sudah digoreng di atas nasi dan masak dengan pengaturan biasa; aduk dengan saus penyedap yang terbuat dari bawang daun, cabai, bawang hijau, dan bahan lainnya.

Tips memasak

Karena terung melepaskan kelembapan saat dimasak, pertahankan rasio air terhadap nasi 1:1 agar nasi tidak menjadi lembek.
Terung menyusut cukup banyak saat dimasak dan menjadi lunak, jadi potongan tebal akan memberikan tekstur dan sensasi lebih baik di mulut.
Teknik utama adalah mengkaramelek kecap asin dalam minyak—ini menghilangkan pahit mentah dan menciptakan rasa asap yang kaya dan gurih.
Untuk kedalaman rasa lebih, Anda bisa menumis daging babi cincang bersama bawang daun saat membuat minyak bawang daun.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin membuat hidangan lezat secara mengejutkan dan tak mudah gagal bahkan sebagai pemula lengkap.
Orang yang ingin menikmati hidangan satu mangkuk sehat dan terjangkau menggunakan terung segar musiman.
Penggemar rasa kaya dan gurih dari minyak bawang daun dan kecap asin yang dikaramelek dalam nasi mereka.

hidangan satu mangkuk

sangat sederhana

Yeo Kyung-ok Nasi Terong

Nasi terong yang sangat sederhana, selesai hanya dengan satu bahan—saus tiram.

15 mntMudahRice bowls

terongdaging babibawang putihsaus tiram

Makanan satu mangkukAla TiongkokSangat sederhana

This Man's Cook Nasi Bakar Tuna dengan Biji Eku dan Terung

Hidangan nasi sederhana dan cepat yang menampilkan terung renyah yang ditumis dengan saus biji eku pedas-asam ala Tiongkok dari tuna kalengan dan doubanjiang, sempurna disantap dalam satu mangkuk.

15 mntMudahRice bowls

terungbawang merahpaprika hijautuna kalengandoubanjiang

mudahpembuat nasihidangan satu mangkuk

Yeo Kyung-ok Nasi Tumis Terong

Nasi mangkuk terong ala Tiongkok di mana terong ditumis sebentar dalam minyak agar tetap mengilap, lalu ditumis kering tanpa air atau pati bersama perut babi, paprika, bubuk cabai, dan bumbu Maggi.

15 mntMudahRice bowls

TerongPerut babiPaprika hijauPaprika merahBawang putih

Sangat MudahPencuri NasiGaya Tiongkok

Sung Si-kyung's Terong Rice Bowl

Terong rice bowl ala Chinese, di mana terong digoreng hingga keemasan untuk tekstur, lalu diberi topping daging cincang yang dibumbui saus tiram dan doubanjiang untuk umami yang dalam.

20 mntMudahRice bowls

terongdaging sapi cincangdaging babi cincangdaun bawangbawang bombay

pencuri nasisuper sederhanaresep unik

Nasi Terung Baek Jong-won

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Anda mungkin juga suka

Ttukdak Hyung's Nasi Teriak Terong di Rice Cooker

Okjubu: Nasi Kotak Telur Bawang Daun Harum

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Yeo Kyung-ok Nasi Terong

This Man's Cook Nasi Bakar Tuna dengan Biji Eku dan Terung

Yeo Kyung-ok Nasi Tumis Terong

Sung Si-kyung's Terong Rice Bowl

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk