Terong Jeon ala Yoon Yi-ryeon

• 2 buah terong kecil
• sedikit garam berbumbu
• 150ml frying mix
• 120ml air
• 2 sdm Jin-ganjang
• 2 sdm air
• 1 sdm ekstrak plum
• 0,5 sdm cuka
• 0,3 sdm sirup pati (opsional)
• sedikit kucai bawang putih (hiasan)
• sedikit gochugaru (hiasan)
• sedikit cabai (hiasan)
• minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Terong memiliki kadar air tinggi dan akan menjadi lembek jika dimasak terlebih dahulu, jadi sebaiknya dinikmati segera setelah dimasak.
• Kuncinya adalah menggunakan adonan sesedikit mungkin.
• Gunakan minyak yang banyak untuk batch pertama agar terong menyerap minyak secara merata dan digoreng renyah serta gurih.
• Menambahkan kucai bawang putih, gochugaru, dan cabai sebagai hiasan pada saus celup meningkatkan rasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat jeon dengan cepat dan mudah saat tidak memiliki lauk yang cocok.
• ⭐Mereka yang lebih suka tekstur luar renyah dan dalam lembap pada jeon sayuran.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan terong unik dengan saus celup super sederhana.