Bahan utama 🥩
rimpangdaging babi cincangkecapbawang putihbubuk cabai merahminyak wijenbiji wijen
Saus Kecap Biji Rimpang Baek Jong-won
Saus campur yang serbaguna dibuat dengan merebus daging babi cincang bersama kecap dan gula untuk menghasilkan saus kecap berbasis babi yang kaya dan gurih, kemudian dicampur secara generos dengan daun rimpang harum.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati rasa segar dan musiman daun rimpang di puncak kualitasnya
- ⭐ Penggemar saus celup kaya, gurih, dan serbaguna dengan rasa umami babi yang mendalam
- ⭐ Siapa saja yang mencari lauk pendamping andalan yang memuaskan dan mampu menghabiskan nasi biasa, nasi tauge, atau nasi malam dalam sekejap
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- rimpang 1 bungkus
- daging babi cincang (paha belakang atau potongan kurang disukai) 1 cangkir
- kecap 2 cangkir
- gula 1 sendok makan
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- bubuk cabai merah 2 sendok makan
- minyak wijen 2 sendok makan
- biji wijen tanpa kulit 1 sendok makan
- cabai hijau atau cabai panjang (opsional) 2 buah
Resep 🍳
- Di dalam panci atau wajan, masukkan daging babi cincang, kecap, dan gula sesuai takaran. Sebelum menyalakan api, gunakan sendok atau sumpit untuk menghancurkan daging babi secara menyeluruh agar tidak menggumpal.
- Setelah daging babi tersebar merata dalam kecap, nyalakan api dan didihkan perlahan dengan api kecil, aduk hingga rasa dan lemak daging benar-benar meresap ke dalam saus. Matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Cuci rimpang hingga bersih dan pastikan semua airnya hilang. Potong halus untuk menjaga tekstur yang nikmat, lalu pindahkan ke mangkuk pencampur besar.
- Untuk tambahan rasa pedas, belah dan potong halus cabai hijau atau cabai panjang sesuai selera, lalu sisihkan.
- Tambahkan bawang putih cincang, bubuk cabai merah, biji wijen tanpa kulit, dan minyak wijen ke dalam mangkuk pencampur bersama rimpang dan cabai yang telah dipotong.
- Tuangkan saus kecap babi yang sudah dingin sepenuhnya, termasuk padatannya, ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada bagian kering—membentuk saus celup yang padat.
- Sajikan di atas nasi biasa yang baru matang, nasi malam, atau nasi tauge, lalu aduk rata untuk dinikmati.
- Di wajan, campur daging babi cincang, kecap, dan gula; aduk rata sebelum dipanaskan. Didihkan perlahan hingga berkurang, lalu dinginkan sepenuhnya.
- Potong halus rimpang dan cabai, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, bubuk cabai merah, minyak wijen, dan biji wijen.
- Campurkan saus kecap babi yang sudah dingin dengan bahan-bahan yang telah dibumbui hingga tercampur rata, membentuk saus celup kaya dan berbutir.
Tips memasak 💡
- Ketika menambahkan daging babi ke dalam kecap, daging akan cepat menggumpal jika langsung dipanaskan. Selalu aduk daging secara menyeluruh dalam kecap dingin sebelum menghidupkan api agar bahan padat tersebar merata.
- Anda bisa mengganti daging babi dengan daging sapi atau ayam. Jika menggunakan daging sapi, didihkan sedikit lebih lama untuk menghasilkan rasa yang lebih dalam.
- Jika rimpang sulit ditemukan atau tidak tersedia, gantilah dengan daun bawang yang dipotong halus—ini akan menghasilkan saus daging bawang yang lezat dengan metode yang sama.
- Saat pertama kali dicampur, saus mungkin terasa kering dengan sedikit cairan dan mayoritas padatan, tetapi seiring waktu, kelembapan alami dari rimpang akan keluar dan menghidrasi campuran. Hindari menambahkan kecap tambahan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Lim Sung-geun Saus Bumbu Kecap Universal Dallae
Saus bumbu premium yang dibuat dengan menambahkan daun dallae harum, bubuk cabai, dan minyak wijen ke dalam kecap universal—sangat cocok untuk dicampur dengan nasi atau dibungkus dengan rumput laut
Kecap universalDaun dallaeBawang putih cincangBiji wijen tanpa kulitPaprika merah
Saus bumbuPeningkat nasiSangat sederhana
Lim Sung-geun Saus Dallae Serbaguna
Rasa gurih yang meledak dengan rasio emas—tidak terlalu asin maupun manis, sangat menyenangkan untuk dinikmati tanpa henti
dallaekecap asin premiumbubuk cabai merahbawang putih cincanganggur masak
pelengkap serbagunateman makan nasihidangan musim semi
Okjubu's Telur Ikan Makarel dan Saus Daun Perilla
Saus yang serbaguna untuk menambah nasi, memaksimalkan tekstur dengan menambahkan telur ikan makarel yang meletup ke dalam saus daun perilla musiman yang harum.
daun perillacabai merahkecap asin premiumsauce ikan teri keringsirup plum
봄제철all-purpose saucerice-friendly
Oksubu Dallae Doenjang Jjigae
Sup miso yang harum dengan banyak dallae, membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dengan cepat karena rasa umaminya yang kaya.
dallae (daun bawang liar)tahucabai Cheongyangdoenjang (pasta kedelai fermentasi)gochujang (pasta cabai fermentasi)
masakan rumahanmasakan berkuahpencuri nasi
Striker Chef Resep Steak dengan Saus Daun Bawang Gaya Thailand
Steak sirloin yang disajikan dengan saus pedas asam manis khas Asia Tenggara, menggunakan daun bawang musim semi yang segar sebagai pengganti kemangi untuk menghilangkan preferensi pribadi terhadap rasa kemangi
daging sapidaun bawang airselada cincangbawang putihlimau segar
spring greens이색소스super easy
Ttukdak Hyung Sate Ayam Tiga Lembar dengan Daun Bawang Musim Semi
Nasi campur khas musim semi yang lezat, dibuat dari sate ayam tiga lembar yang dipanggang kering dan daun bawang yang digoreng hanya selama 5 detik dalam minyak lemak daging, sehingga menghasilkan rasa manis yang kuat dan gurih yang sempurna.
daging babi panggangdaun bawang airkecap asinsirup buah plumminyak wijen
super easyseasonal dishone-bowl meal