Baek Jong-won unique gimbap

Ingredients needed 🛒

• 김밥용 김 4장
• 밥 적당량
• [베이컨 땡초] 베이컨 2장, 청양고추 1개, 마요네즈 약간
• [게맛살 마요] 게맛살 2~3줄, 단무지 약간, 마요네즈 적당량, 설탕 약간, 깻잎 2장
• [돼지 불고기] 돼지불고기(또는 삼겹살) 약간, 간장 약간, 설탕 약간, 물 약간
• [무말랭이 조림] 불린 무말랭이 1대접, 간 마늘 1큰술, 진간장 적당량, 설탕 넉넉히, 물엿 약간, 식용유 약간, 물(재료가 잠길 정도)
• 참기름 약간

Recipe 🍳

1. 베이컨 땡초 김밥을 위해 베이컨은 팬에 노릇하게 굽고, 청양고추는 송송 썰어 마요네즈와 함께 준비합니다.
2. 돼지불고기 김밥용 고기는 팬에 구우면서 간장, 설탕, 물을 소량 넣어 짭조름하게 간을 더한 뒤 수분 없이 기름만 남도록 바짝 볶아냅니다.
3. 게맛살 마요 김밥은 잘게 찢은 게맛살에 채 썬 단무지, 설탕 약간, 마요네즈를 넣어 골고루 버무려 둡니다.
4. 무말랭이 조림은 물에 불려 씻은 무말랭이를 냄비에 넣고 간 마늘, 간장, 설탕, 물엿, 식용유 약간과 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다.
5. 무말랭이가 끓어오르면 불을 유지하며 센 불에서 졸이다가, 거품이 올라오면 불을 줄여 수분을 완벽하게 날려 오독한 식감을 살립니다.
6. 김 위에 밥을 얇고 고르게 편 뒤, 준비한 각각의 이색 속재료를 취향껏 채워 넣고 단단하게 말아줍니다.
7. 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.