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以泡发干香菇的水慢炖而成,带有浓郁鲜味和弹牙口感的鹌鹑蛋酱烧,加入整根昆布增添风味层次。

将脱水豆腐与脆嫩洋葱和淀粉混合制成的色彩缤纷煎饼,口感不油腻且富有嚼劲。

一道仅用鸡蛋和鳀鱼酱调味、不加水的咸香煎饼,将切碎的茄子与牛肉混合制成,口感浓郁多汁,风味深邃。

一道将厚切的干黄瓜浸泡20分钟后,用苦椒酱和鳀鱼鱼露拌匀,口感爽脆的配菜。

一道美味的鲜鳀鱼汤,以味噌和韩式辣酱熬制出浓郁浓稠的汤底,使用淘米水去除鱼腥味——非常适合搭配新鲜绿叶菜与热米饭一起享用。

这是一款快速且香气四溢的紫苏叶包裹嫩豆腐蒸菜,使用微波炉仅需3分钟即可完成。搭配万能酱油调料和去腥后的干鳀鱼,口感鲜美浓郁,非常适合忙碌家庭的快手小菜。

将酸泡菜放入金枪鱼罐头油中炒制,加入豆芽和豆腐炖煮,并用虾酱和鳀鱼露调味,制成口感浓郁鲜美的汤品。

一道美味的茄子料理,将带有细密斜刀口的整颗茄子裹上浓郁的豆瓣酱腌料,与洋葱和辣椒的水分慢炖而成,口感湿润鲜美。

一道用醋和鳀鱼鱼露调制的稀大酱汁拌成的夏季生菜沙拉。

一道清脆鲜香的泡菜沙拉,灵感源自烤肉店风格,加入细丝萝卜增添清爽口感与鲜味层次。

一道时令小菜,将轻烫过的鲜蒜与香脆烤海苔混合,搭配酸甜可口的酱油调味汁,清爽开胃。

西葫芦用少量油轻煎至金黄,蒸发掉内部水分,再与由鳀鱼酱和辣椒粉调制的咸鲜酱汁拌匀,成就一道独特爽脆的配菜。