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一道超级简单的水饺汤泡年糕,无需单独熬制高汤——只需压碎冷冻水饺,即可提取浓郁风味。

通过捣碎并煎炒火腿释放其鲜香油脂,再用该油炒制辣酱,制成浓郁醇厚的辣味汤底,是令人欲罢不能的米饭杀手汤品。

用盐水腌制的脆嫩白菜心,拌上梨和洋葱打成的辣酱,口感清爽脆嫩。

仅用半杯水蒸煮豆芽至脆嫩,趁热加入切碎的大蒜以中和其辛辣味——这是一道清爽可口、口感清脆的豆芽沙拉。

使用现成的牛肋骨汤包作为汤底和肉料,搭配新鲜泡菜慢炖而成的极致简易泡菜炖菜。

一款以芳香酸甜的柚子酱提升风味的高级黄芽菜沙拉,能有效增强鲜味层次,并化解油腻感,特别适合搭配浓郁菜肴。

通过滤袋过滤泡菜汤汁,去除厚重感,制作出清澈清爽的豆芽泡菜汤

使用冷米饭代替糯米粉来滋养益生菌,并以新糖提供甜味,此配方制作出大块、爽脆、清新的泡菜,风格源自一家著名泡菜汤餐厅,长时间发酵后依然保持酥脆。

一道极为简单的金贾班,使用干鳀鱼酱和紫苏油代替盐,充分激发鲜味,同时完美去除冰箱异味。

厚切五花肉用豆酱和料酒腌制,再用新鲜泡菜外叶紧紧包裹,慢炖于干鳀鱼汤中——这是一道能提升任何米饭料理档次的终极配菜。

一道特别的配菜,通过将辣味青椒与香菇在盐水中快速焯烫50秒而非蒸制,最大程度保留脆爽口感,并搭配捣碎的芝麻调味酱拌匀。

一款保证成功的叶菜水泡菜,用香浓的煮熟黍子替代面粉糊,以最大化清爽口感和浓郁咸鲜风味。