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一道独特的小菜,脆嫩的韩式小青椒和甜洋葱,轻轻裹上面粉蒸制,搭配咸鲜蘸酱。

一道夏季小菜,用老黄瓜和海带拌以鱼露、醋和原糖制成的酸甜调味汁

一道健康的菜肴,蜂斗菜茎与紫苏粉完美搭配,用盐调味以突出其天然风味和颜色,做成浓稠的配菜。

这是一款口感软嫩、味道鲜美的冬季珍馐小菜,将maesaengi(韩国细绿藻)与切碎的蔬菜混合,并用鳀鱼酱或玉筋鱼酱调味而成。

一道清爽特别的大酱汤,加入微苦有嚼劲的韩国淡水螺(olgaengi),口感丰富,鲜香可口。

一种秘制黄瓜凉菜,通过将黄瓜在热油中快速炸制以锁住水分并保持脆度,使其能保持清脆口感长达一周。

韩式餐厅风格的混合包饭生菜,通过芝麻油涂层技术去除苦味并保持新鲜。

用冬阴功酱和辣椒酱重现当地甜、酸、辣风味的冬阴功汤

一道高级油意面,将嫩煮章鱼煎至酥脆,搭配清香的荠菜、刺山柑和橄榄,风味独特。

鲍鱼涂上大酱调味料,铺上柠檬和紫苏叶,以类似蒸烤的方式烹制,提升香气和咸鲜深度

一道创新三明治,使用新鲜鲭鱼以盐与醋的黄金比例(渍鲭鱼)腌制,夹在烤过的面包片之间,搭配浓烈的山葵酱和蛋黄酱。

一道采用粗粒小麦粉制作薄脆面衣的意式混合油炸料理,突出食材本身的天然风味。