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用面粉彻底清洗章鱼以去除黏液,然后在萝卜、烧酒和糖制成的盐水中轻轻炖煮,使章鱼口感柔软有嚼劲,不显粗糙。

用生黄豆粉调制的自制面团,以浓郁的鳀鱼汤慢煮,重现乡村市集刀削面的正宗风味。

将萝卜用盐腌制后,微波脱水再裹上马铃薯淀粉以保持弹牙口感——美味独特,别具风味的萝卜煎饼

用萝卜、豆腐、土豆和金枪鱼在鳀鱼和香菇高汤中炖煮的辣味菜肴,味道浓郁辛辣。

用焯烫豆芽产生的水分蒸蛤蜊,能充分锁住汤汁的天然鲜味,成就一道口感独特、清脆又富有嚼劲的配菜,风味浓郁而深邃。

将卷心菜焯水后,用豆瓣酱和酱油腌制,充分入味,再与土豆一同慢炖,制成浓郁鲜美的汤底。

一道夏日配菜,以有嚼劲的香菇、香气四溢的志多椒和甜味软质鱼糜炒制而成,口感咸鲜微甜,风味十足。

一道特别的配菜,将整颗大蒜塞入烤茄子中,再淋上咸鲜微辣的鳀鱼豆瓣酱汁,风味浓郁。

一道以新鲜三文鱼制成的米饭杀手级三文鱼酱,采用秘制咸鲜酱油,鱼肉紧实无腥味,腌制入味,口感绝佳。

一道清爽鲜美的纳巴克咔咔肚,通过用盐和努苏加腌渍脆萝卜,再与冷米饭调制的调味酱混合,带来清凉且浓郁的鲜味。

这道配菜先将干虾无油煸炒,再用烧酒去除蒜苔的辛辣味,成品色泽光亮、味道鲜美。

用自制无辣味酱油腌料烤制比目鱼,先以面粉水去除腥味,成品外皮酥脆,内里多汁