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排序

金大锡的野芹菜渍菜

一道春季美味野芹菜渍菜,使用日晒盐代替酱油,并加入零卡路里苏打水,以增强清爽的凉感并最大化脆度。

2小时10分钟简单配菜
野芹菜青阳辣椒烧酒醋零卡路里苏打水
独特菜品配菜自制

Kim Dae-seok 黄瓜和韩国香瓜水泡菜

一款清爽的水泡菜,将黄瓜和韩国香瓜浸泡在清澈的混合调味汁中,经过滤得到干净清爽的口感,保证最后一刻依然爽脆。

1小时普通配菜
黄瓜韩国香瓜辣椒面苹果洋葱
夏季美食小菜酸辣口味

金大锡的鲶鱼麦仁汤

一道以清爽淡水虾和手工撕扯的劲道面团,融入清鲜味浓的大酱汤中,还原特色餐厅风味的鲶鱼辣汤,完全去除腥味。

30分钟普通汤与炖菜
鲶鱼淡水虾水芹菜韩国萝卜洋葱
汤类菜肴养生食品烧酒下酒菜

金大锡的香菇辣椒酱

一款风味浓郁、层次丰富的高品质自制辣椒酱,使用市售豆酱替代盐粉和香菇粉,快速简便地制作而成。可显著提升任何菜肴的风味,是理想的调味佳品。

40分钟普通酱料与基础做法
辣椒粉豆酱Joseong糖浆大蒜香菇粉
万能酱料自制传统食品

Kim Dae-seok 的紫苏籽芽辣椒酱沙拉

一道时令小菜,突出新鲜紫苏籽芽的自然香气和鲜味,以辣椒酱为基底,不加鱼露或酱油,风味纯净。

10分钟简单配菜
紫苏籽芽辣椒酱梅子糖浆
春季蔬菜时令美食独特香气

Kim Dae-seok 鲍鱼海带煎饼

一道独特的美味,以香气浓郁的海带面糊为主,加入有嚼劲的马铃薯淀粉、香浓的紫苏籽粉和嫩鲍鱼肉,煎至酥脆完美。

20分钟简单下酒菜
海带鲍鱼青辣椒面包粉马铃薯淀粉
配马格利酒咸香口味时令菜肴

金大锡的牛膝骨与腌芥菜汤

通过慢炖牛膝骨和腌渍过的芥菜,制作出浓郁、鲜美且口感清爽的汤品,风味深邃而满足。

1小时普通汤与炖菜
牛膝骨腌芥菜青辣椒葱段蒜末
丰盛主食滋补食品时令菜肴

Kim Dae-seok 香煎干鱼

将干鱼表面轻裹天妇罗粉,用姜油煎至金黄酥脆,搭配酸辣秘制酱汁,是一道美味佳肴。

25分钟普通肉类与主菜
干鱼天妇罗粉大葱青辣椒
鱼类料理节日美食特别场合

Kim Dae-seok 的大酱腌山芥菜

这是一种特别的腌制菜肴,烤姜的细腻香气与面糊的顺滑感融入大酱酱汁中,提升了山芥菜(Ligularia)的苦味风味。

40分钟普通配菜
面粉生姜红辣椒青阳辣椒大蒜
传统料理特色菜小菜

Kim Dae-seok 蛋白蒸蛋

这是一款经济实惠且极其简单的蒸蛋料理,利用剩余的蛋白,加入虾酱和蔬菜碎,只需2分30秒即可用微波炉完成。

5分钟非常简单配菜
蛋白虾酱大葱青辣椒辣椒粉
超简单微波炉料理节约烹饪

Kim Dae-seok 紫苏籽土豆饼

这款土豆饼将擦丝土豆的软糯口感与烘烤后整颗紫苏籽的浓郁坚果香气完美融合。

25分钟简单下酒菜
土豆整颗紫苏籽青辣椒土豆淀粉
非常简单烧酒下酒菜坚果风味

金大锡的蛤蜊泡菜汤

解酒的最佳汤品,酸爽浓郁的老坛泡菜与弹嫩鲜美的蛤蜊完美融合,最后以清爽的虾酱收尾。

20分钟简单汤与炖菜
大白菜泡菜蛤蜊青葱洋葱青辣椒
解酒良方辛辣浓烈冬季特色
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