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排序

Kim Dae-seok 的大白菜饺子辛奇

一道清爽的夏季辛奇,将大白菜浸泡在稀薄的面粉糊和鲜榨梨汁中,再用咸鲜的汤汁调味,味道干净、爽脆、清凉,毫无腥味。

1小时30分钟普通配菜
大白菜白萝卜小葱红辣椒青阳辣椒
夏日特色清爽口味大批量制作

金大锡的干海带茎炒菜

用味醂去除腥味,高温快炒保留脆韧口感的干海带茎料理

15分钟简单配菜
盐渍海带茎味醂蒜末鳀鱼酱洋葱
简单配菜家常烹饪

金大锡的夏季豆瓣酱汤

一道以新鲜土豆和西葫芦为主的夏季时令豆瓣酱汤,先将豆瓣酱炒香以去除其刺鼻气味,并加入半勺蒜泥酱,使汤底更加浓郁鲜美。

15分钟简单汤与炖菜
西葫芦土豆洋葱小葱辣椒
汤品简单家常菜

Kim Dae-seok 的山蓟菜饭配辣拌野蒜酱

一碗用糖水炖煮至软嫩的干山蓟菜制成的美味米饭,搭配酸辣野蒜酱,令人食欲大开。

1小时普通米饭与盖饭
山蓟菜野蒜虱目鱼酱油辣椒粉
美味佳肴家常菜蔬菜饭

Kim Dae-seok 蔬菜炒茄子

利用盐和糖浆去除茄子水分,使其口感紧实劲道,炒制出浓郁鲜美的风味。

35分钟简单配菜
茄子洋葱大蒜青辣椒红甜椒
配菜劲道口感非常简单

Kim Dae-seok 的白菜炒虾仁

将白菜快速焯水以保持爽脆口感,再与鲜嫩虾仁及蚝油大火快炒,制作出一道鲜美多汁的中式佳肴。

10分钟简单肉类与主菜
白菜虾仁彩椒青辣椒大蒜
咸甜平衡中式料理宴客菜

Kim Dae-seok 洋葱泡菜

通过酸奶增加鲜味深度,并利用麦芽糖和盐浸泡洋葱以防止水分渗出,从而制作出爽脆不软烂的洋葱泡菜。

35分钟简单配菜
洋葱韭菜红辣椒生姜大蒜
超级简单夏季泡菜解腻

Kim Dae-seok 苹果卷心菜水泡菜

这道清爽的夏季美食通过腌制卷心菜和黄瓜来获得爽脆口感,再倒入清澈凉爽的汤汁制成。

1小时普通配菜
卷心菜黄瓜面粉苹果洋葱
清爽汤汁夏季美食纯净口感

Kim Dae-seok 大葱紫苏酱饼

这是一款口感酥脆的煎饼,以韩式辣椒酱和大酱调配出黄金比例的底味,并融合了清香的大葱、紫苏叶以及鲜嫩的冷冻虾仁。

25分钟简单下酒菜
大葱紫苏叶韩式辣椒酱大酱蒜末
超简单雨天宵夜

Kim Dae-seok 紫苏叶炒小鱼干

这道配菜用糖代替蜂蜜,确保即使冷却后也不会结块,完美平衡了紫苏叶的深厚风味与小鱼干的鲜美口感。

15分钟简单配菜
紫苏叶小鱼干大蒜鱼露梅子汁
快速简单下饭菜便当

Kim Dae-seok 紫苏粉蒸辣椒

使用米粉和紫苏粉代替小麦粉,增加口感的丰富度与嚼劲,打造升级版的蒸辣椒。

20分钟简单配菜
蒸辣椒大葱红辣椒辣椒粉蒜末
浓郁风味日常小菜嚼劲口感

Ttukdak Hyung 的汉堡牛排

用牛肉和猪肉混合大蒜、鸡蛋和面包屑制成肉饼,煎至金黄,搭配黄油炒洋葱、蘑菇和牛排酱汁的汉堡牛排。

35分钟简单下酒菜
牛肉碎猪肉碎大蒜鸡蛋面包屑
烧酒小菜家庭聚会夜宵
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