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一道咸香可口的小吃,外酥内软的淀粉裹豆腐搭配嚼劲十足的香菇,以甜咸适中的酱油酱汁快炒而成。

通过将韩式辣椒酱和辣椒粉在煎制牛肋条所析出的浓郁鲜香油脂中炒制而成的风味浓郁汤底。

一道四季皆宜的浓郁小菜,以腌制辣椒的咸鲜辣味为基础,搭配咸甜微辣的调味汁,口感令人欲罢不能。

将干海带快速焯水以去除腥味,再搭配黄瓜和蔬菜,在清爽酸甜的汤中享用

紫苏叶竖直堆叠,用热腌汁快速软化,随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。

一道健康无面粉的煎饼料理,用瓶盖将茄子中心挖空,填入绞肉与调味蔬菜混合物后烤制而成。

一道春季米饭杀手葱拌菜,通过利用自身热量自然冷却来保留葱的风味,而不经冷水冲洗,并以汤酱油增添浓郁鲜味。

通过糖和料酒水快速去除牛肉中的血水,制作出清澈鲜美、无异味的浓郁牛肉海带汤。

用绿茶包熏制后,与辣味调料和蔬菜快炒,最后用喷枪轻烤出烟熏香气——这道炭火风味猪五花肉选用的是好市多的大块五花肉。

冬季珍馐贝类沙拉,以大量新鲜紫苏、特制调味酱汁,以及采用面粉清洗法煮至柔嫩口感的蛤蜊制成,彻底去除泥土味。

萝卜先用海盐和鱼露腌制,然后无油翻炒,再用干虾高汤炖煮成清澈爽口的汤。

一道咸鲜均衡的炖菜,以脆嫩的萝卜叶搭配新鲜鲭鱼,通过豆酱和洋葱卤水去除腥味,同时赋予鱼肉柔嫩口感——是搭配米饭的理想配菜。