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排序

金大锡的萝卜泡菜

将萝卜粗略切片并保留外皮,如同削铅笔一般,再用干辣椒和调味米饭腌制,制成清脆爽口的萝卜泡菜。

1小时30分钟普通配菜
萝卜小葱红椒粉干辣椒鳀鱼酱油
石渍泡菜清爽风味韩式泡菜配菜

Kim Dae-seok 家常炸酱面

这是一款浓郁鲜美的中式炸酱面,通过洋葱和肉类的美拉德反应提升风味,并采用炖煮后静置的秘诀,使酱汁口感更加深邃。

20分钟普通面食与韩式小吃
中式鲜面条春酱猪肩肉洋葱黄瓜
餐厅级水准周末特餐正宗中式料理

金大锡的鳀鱼风味南瓜叶豆瓣酱

一道咸鲜适口的豆瓣酱,融入了清洗干净的鳀鱼的质朴风味以及葱和洋葱的芳香油香,搭配嫩滑的南瓜叶包裹食用。

25分钟简单米饭与盖饭
南瓜叶洋葱西葫芦青辣椒干香菇
夏季小菜美味特色菜乡土风味料理

金大锡的可乐炖鸡翅

用可乐焯烫鸡翅以去除腥味,再以咸甜风味的豆瓣酱和蚝油酱汁慢炖

30分钟简单肉类与主菜
鸡翅可乐青辣椒洋葱蒜末
咸甜口味夜宵小吃儿童零食

Kim Dae-seok 小吃店风味拉面

一道使用鳀鱼鱼露提升浓郁汤味的拉面,面条通过在空中挑起煮制,口感筋道,如同街头面馆的风味。

10分钟非常简单面食与韩式小吃
拉面鸡蛋葱鳀鱼鱼露
超简单夜宵治愈美食

Kim Dae-seok的辣拌豆芽

用1杯水快速焯烫后冷水过凉,再加入鳀鱼鱼露和芝麻盐提升鲜味。

15分钟非常简单配菜
豆芽洋葱葱辣椒粉蒜末
口感爽脆超简单性价比高

金大锡的酱烧牛肋条

通过糖水焯烫使肉质软嫩,并加入甘草增添浓郁深邃的鲜味,宛如高级韩式料理般醇厚,成就口感极佳、不韧不柴的顶级牛肋条炖菜。

1小时40分钟普通肉类与主菜
牛肋条梨洋葱酱油味醂
节日食品招待客人特殊场合

金大锡的腌渍干萝卜丝

将干萝卜丝短暂浸泡在糖水中,再用调好味的酱油汁混合烤姜腌制而成的爽脆泡菜

30分钟简单配菜
干萝卜丝生姜洋葱红辣椒庆尚南道辣椒
配菜爽脆有嚼劲腌渍类菜肴

金大锡的蓝蟹豆瓣酱汤

一道清爽浓郁的豆瓣酱炖菜,通过油炒豆瓣酱和清酱,加入蓝蟹和海鲜高汤制成

20分钟普通汤与炖菜
豆瓣酱清酱洋葱庆尚南道辣椒韩国西葫芦
汤类菜肴餐厅风味浓郁风味

金大锡的快速海虹酱

新鲜牡蛎用柠檬、红辣椒碎、鳀鱼酱油和切片栗子调味,即刻享用。

45分钟简单配菜
新鲜牡蛎栗子青辣椒葱柠檬
时令菜肴米饭伴侣海鲜风味

金大锡的牡蛎饭

传统高压锅制作的牡蛎饭,无需浸泡大米,利用萝卜和海带的水分,获得紧实有嚼劲的口感。

35分钟简单米饭与盖饭
新鲜牡蛎萝卜胡萝卜干海带大米
一锅料理冬季美味时令菜肴

Kim Dae-seok 的干明太鱼萝卜汤

一道清汤萝卜汤,先将明太鱼干丝用香油翻炒,再与海带和牛骨高汤一起炖煮而成。

30分钟简单汤与炖菜
干明太鱼丝萝卜葱青辣椒红辣椒
汤早餐简易
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