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一款清澈浓郁的贻贝汤,口感清爽干净,以昆布和干鳀鱼高汤提味,并用虾酱增加层次和鲜度。

一种防止冷冻饺子破裂的烹饪技巧,搭配用干海带熬制的西米汤底,汤色清澈、浓郁鲜美,令人满足。

用海盐腌制使青花鱼肉质紧实,再加入秘制洋葱酱料炖煮,让味道深入萝卜,成就一道浓郁的主菜。

这是一款专业水准的蛤蜊刀切面,汤底清澈爽口,通过熬制干海带和干虾仁的深层高汤制成,面条单独煮制以保持汤底的清澈与鲜美。

一道清淡细腻的豆腐海带汤,通过用清水代替芝麻油炒干海带,再加入捣碎的豆腐,使口感顺滑柔和。

这是一款清爽的牡蛎汤饭,以萝卜丝、干鳀鱼和干虾熬制的清汤为底,加入新鲜牡蛎、黄豆芽和葱段烹制而成。

一种冬日水泡菜,将天秀萝卜腌制两天后,加入海带高汤、梨、苹果和腌青辣椒炖煮而成。

这道浓郁鲜美的配菜是将生花生放入盐水中煮去苦味,再加入姜片和酱油炖煮,使其呈现出光泽诱人的色泽。

通过慢煮香烤短粒米与海带制成的浓郁鲜美海带汤。

一道清澈浓郁的萝卜汤,不使用牛肉——萝卜先用自制酱油腌制并炒香,再与干海带高汤慢炖,呈现出清爽而深厚的鲜味。

一道简单实惠的配菜,通过面粉去除海带茎的腥味,同时保持爽脆有嚼劲的口感

一道咸香小菜,将气味浓烈的紫苏叶经过短暂焯水,变得柔软细腻,再层层涂抹自制小银鱼海带酱油调味汁——完美搭配米饭。