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一种保质期更长、口感清新的腌制鹌鹑蛋酱,通过将昆布煮出的高汤与酱油混合,再加入多种新鲜蔬菜和新鲜柠檬汁制成,全程不需加热。

一道丝滑弹润的日本风味蛋羹,通过将打散的鸡蛋用筛网过滤后,以完美黄金比例混合昆布高汤制成。

用昆布汤蒸制鸡蛋,加入胡萝卜和葱花,制成咸香嫩滑的学校风格蛋羹。

一道营养丰富的杂粮饭,融合了黑米的浓郁香气、鲜甜的栗子以及昆布高汤的鲜美,搭配时令江南豆和虎豆,风味十足。

金大锡厨师特别制作的泡菜刀削面,加入炒制的新鲜泡菜和猪肉末,带来浓郁鲜味和满足感。

用昆布和鲣鱼花熬制的高汤与鸡蛋混合蒸制,口感如布丁般顺滑的日式蒸蛋。

一道清爽的冷荞麦面,以有嚼劲的荞麦面搭配用干虾、鳀鱼和多种蔬菜熬制的自制汤底,是消暑解热的理想选择。

明太子锅饭,将明太子、大蒜和香菇用黄油炒香,再与昆布高汤一同煮饭,最后加入葱花、韭菜和紫苏油提香。

一道通过先烘烤后不浸泡豆子,再用昆布汤和酱油慢炖至有嚼劲的豆类配菜,能提升豆子的坚果香气。

将小土豆先用盐和糖浸泡后微波焯烫,再以黄油快炒,制成外韧内软的咸香配菜,口感极佳,是绝佳的米饭杀手搭配。

一道用切块蓝蟹和薄片大蒜熬制而成的清澈、甘甜又清爽的鱼饼汤,风味绝佳。

使用料理机轻松省去繁琐的揉捏过程,快速煮出清爽鲜美的虾丸汤