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排序

Ttukdak Hyung 紫苏糖

一种传统紫苏糖,通过将通用面粉、面包粉和湿糯米粉混合制成面团,压入模具后油炸至酥脆,再浸泡在加入整根肉桂棒和姜片的甜 syrup中,获得香气浓郁的美味成品。

50分钟普通点心与甜品
通用面粉面包粉湿糯米粉蜂蜜肉桂粉
居家咖啡馆儿童点心超简单

Kim Dae-seok 生菜泡菜

一种清爽的夏季特色泡菜,通过番茄泥调制的特制调味汁平衡了生菜的苦味,提升了口感的清脆与浓郁。

40分钟普通配菜
罗马生菜番茄洋葱红辣椒青辣椒
夏季特色米饭伴侣配菜

Kim Dae-seok 的秘制餐厅级辣椒油

这是一款万能辣椒油,通过将辣椒粉与用大葱和生姜熬制出的香料油按 3:1 的比例混合而成。

20分钟简单酱料与基础做法
大葱生姜辣椒粉
万能酱料烹饪技巧大批量储存

Ttukdak Hyung 的开城酒饼

甜美的开城酒饼,用湿糯米粉和马格利酒揉制,油炸后裹上由米饴、肉桂和姜制成的糖浆

50分钟普通点心与甜品
湿糯米粉中筋面粉马格利酒肉桂粉肉桂棒
家庭咖啡馆儿童零食超级简单

Ttukdak Hyung 烤鸭炖汤

一道浓郁辛辣的鸭肉炖汤,先用自制黄豆酱慢煮鸭肉,再加入芋头茎、大蒜和辣椒粉一同熬煮而成。

40分钟普通汤与炖菜
自制黄豆酱姜鸭肉烧酒芋头茎
汤类料理家常菜香辣汤味

Ttukdak Hyung 烤鸡爪炖

用豆瓣酱和姜片煮制鸡爪,去除异味,再与洋葱、香葱和青椒混合,拌入由辣椒粉、酱油、味淋等调制的辣味酱汁,冷藏定型成口感紧实的鸡爪炖。

35分钟普通下酒菜
豆瓣酱鸡爪姜洋葱香葱
烧酒下酒菜家庭聚会夜宵

Kim Dae-seok 红枣膏

通过将干红枣和姜文火慢炖,过滤果肉并浓缩至浓稠质地而制成的红枣膏。

2小时30分钟普通酱料与基础做法
红枣姜松子
热茶自制家庭咖啡馆

Ttukdak Hyung 辣炖猪尾

一道辣炖猪尾菜肴,将猪尾在辣椒酱料中炖至软烂入味。

1小时普通肉类与主菜
猪尾大酱Jin-ganjang(韩国酱油)烧酒香叶
辣味家常菜饭小偷

Kim Dae-seok 梨汁姜糖浆

将生姜与梨汁一起研磨,过滤出汁液,然后将剩余的生姜固体与冰糖混合制成姜糖浆。

1小时简单酱料与基础做法
生姜梨汁
热茶自制家庭咖啡馆

金大锡的鳗鱼紫苏卷

一道特别的紫苏卷,内含厚实蛋皮、香甜咸鲜的烤淡水鳗鱼,以紫苏叶包裹,带来一口满足的享受。

30分钟普通米饭与盖饭
烤淡水鳗鱼鸡蛋胡萝卜紫苏叶紫苏卷海苔
特殊场合野餐便当独特紫苏卷

金大锡的首尔茶

一款传统节日饮品,带有清新的姜味和淡淡的肉桂香气,经过细布过滤后口感纯净清爽。

1小时30分钟简单点心与甜品
肉桂生姜黑糖红枣干柿子
节日食品传统饮品餐后甜饮

金大锡的初容木阿塔利泡菜

一种清脆鲜香的阿塔利泡菜,通过在萝卜上深度刻出十字形刀痕,并与发酵黄鳍鲷鱼露汁和浸泡过的干辣椒混合制成。

2小时普通配菜
初容木海盐新糖代糖黄西科鱼露洋葱
米饭配菜节日食品传统泡菜
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