主要食材 🥩
Spam青辣椒生抽鸡蛋米饭
Ttukdak Hyung 的 Spam 辣椒饭
将薄切后煎至酥脆的 Spam 放在米饭上，搭配用酱油和蜂蜜调制的辛辣青辣椒与蛋黄，令人上瘾的宿舍必备盖饭
🙋 推荐给
- ⭐ 希望利用冰箱里剩下的半罐 Spam，无需额外配料，在10分钟内做出令人上瘾的辣甜咸风味盖饭的宿舍党
- ⭐ 喜爱香脆咸香的 Spam 薄片、劲辣清爽的青辣椒配料，以及顺滑浓郁的蛋黄混合口感的人
所需食材 🛒1人份
- Spam 半罐
- 青辣椒 3-4根
- 红辣椒 1个（可选）
- 生抽 1大勺
- 蜂蜜 1大勺
- 鸡蛋黄 1个
- 米饭 1碗
- 食用油 少许
食谱 🍳
- 将半罐 Spam 用刀尽量切成细薄的丝状。
- 在刷有少许食用油的平底锅中，将切好的 Spam 以大火快速翻炒，直至整体呈金黄色并变得酥脆。
- 将一碗温热的米饭均匀铺入凹陷的拌饭碗中，然后将刚煎好的酥脆 Spam 大量且平整地铺在米饭上。
- 将煎 Spam 后锅中残留的油倒入锅中，加入切碎的青辣椒（及用于配色的红辣椒），倒入生抽 1 大勺和蜂蜜 1 大勺，以中火翻炒至汤汁收干，制成辣味酱汁。
- 将炒好的辣味青辣椒酱汁均匀地铺在 Spam 的边缘和中央。
- 最后将新鲜的鸡蛋黄轻轻放在辣酱汁正中央，避免破裂，完成装盘。
- 将 Spam 切成细丝，用油煎至金黄酥脆，铺在米饭上。
- 将煎 Spam 的锅中加入切碎的青辣椒、生抽和蜂蜜，炒出辣甜风味。
- 在 Spam 上放上青辣椒炒料和蛋黄，即可完成顺滑美味的一餐。
烹饪提示 💡
- 为了使 Spam 更酥脆，应尽量切得细薄，这样能有效去除多余油脂，口感更像零食，也更容易与米饭融合。
- 不耐辣者可用清香微辣的螺丝椒或爽脆的青椒代替青辣椒，用量相同，同样美味。
- Spam 本身已有咸味，因此米饭无需额外加盐或香油调味，以免破坏整体风味平衡。
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