约10分钟难度 非常简单1人份米饭与盖饭
主要食材 🥩
即食米饭鸡蛋chicken stock小葱
标签 🏷️
超简单家常菜清冰箱料理
胜宇爸爸 egg fried rice
🙋 推荐给
- ⭐ 집에서 중국집 볶음밥처럼 고슬고슬한 식감을 내고 싶은 분들
- ⭐ 전자레인지 조리 없이 간편하게 한 그릇 요리를 만들고 싶은 자취생
- ⭐ 최소한의 재료와 간단한 조리법으로 맛있는 한 끼를 해결하고 싶은 분들
所需食材 🛒
- 즉석밥 1공기
- 달걀 2개
- 치킨스톡 1큰술
- 식용유 1큰술 (+팬 코팅용 약간)
- 쪽파 3~5줄기
食谱 🍳
- 달걀 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 치킨스톡 1큰술과 식용유 1큰술을 더해 잘 풀어줍니다.
- 데우지 않은 즉석밥을 뜯어 달걀액이 담긴 그릇에 그대로 넣고 뭉침 없이 잘 비벼 섞어둡니다.
- 프라이팬을 강불에서 약 1분간 충분히 예열한 뒤, 코팅용 식용유를 아주 살짝만 두릅니다.
- 달걀물에 비벼둔 즉석밥을 팬에 모두 붓고 가장 센 불에서 쉬지 않고 계속 저어가며 볶습니다.
- 수분이 날아가며 밥알이 서로 떨어지고 고슬고슬해질 때까지 약 2분~2분 30초간 볶아줍니다.
- 밥알이 다 흩어지면 팬에 넓게 펼친 뒤 약 30초간 가만히 두어 살짝 노릇하게 색과 향을 입힙니다.
- 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 넣은 뒤 팬의 잔열로 가볍게 섞어 파 향을 입혀 마무리합니다.
- 달걀에 치킨스톡과 식용유를 섞은 뒤 데우지 않은 즉석밥을 넣어 비벼줍니다.
- 강불로 예열한 팬에 밥을 붓고 수분이 날아가 고슬고슬해질 때까지 계속 저으며 볶습니다.
- 불을 끈 뒤 송송 썬 쪽파를 넣고 잔열로 섞어 마무리합니다.
烹饪提示 💡
- 즉석밥을 전자레인지에 데우면 수분이 생겨 고슬고슬해지지 않으므로 반드시 데우지 않은 상태로 사용해야 합니다.
- 치킨스톡이 없다면 굴소스나 맛소금으로 대체하여 간을 맞춰도 좋습니다.
- 처음에는 질척해 보이지만 센 불에서 계속 저으며 수분을 날려주면 밥알이 하나씩 분리됩니다.
- 쪽파는 불을 끈 뒤 잔열로 익혀야 고유의 아삭한 식감과 파 향이 진하게 살아납니다.