主要食材 🥩
牛油果市售蘸酱大葱绿色部分
攻击手厨师 奶油牛油果蘸酱
将柔软的牛油果与蘸酱以1:1比例混合，咸度适中，口感浓郁顺滑，充满葱香的独特自制酱料。
🙋 推荐给
- ⭐ 日常吃烤肉卷觉得单调，想要尝试时尚新颖酱料的人群
- ⭐ 对传统蘸酱过重咸味感到负担，希望制作健康柔和的低盐酱料的人群
所需食材 🛒4人份
- 成熟牛油果1个（约200克）
- 市售蘸酱170克
- 大葱绿色部分1根份
食谱 🍳
- 将大葱的绿色部分在砧板上细细切碎，放入容器中备用。
- 将完全熟透、质地柔软的牛油果对半切开，取出果核。
- 用勺子将牛油果果肉干净地挖出，再用刀切成小块。
- 将切好的牛油果果肉和切碎的大葱全部放入碗中。
- 加入准备好的市售蘸酱，按约1:1的比例倒入。
- 用勺子或工具边搅拌边压碎牛油果，使蘸酱与所有材料充分融合，形成顺滑浓稠的质感。
- 将完成的酱料盛入盘中，搭配烤肉或生菜卷食用。
- 将大葱绿色部分切得非常细碎。
- 牛油果去核后，用勺子挖出果肉并切成小块。
- 将切好的牛油果、大葱和市售蘸酱一同放入碗中。
- 边压碎牛油果果肉边与蘸酱以1:1比例拌匀，完成成品。
烹饪提示 💡
- 由于牛油果本身的柔润甘香能够中和咸味，因此在吃肉时即使比平时多放4到5倍，也不会感到过咸，反而更加美味。
- 当牛油果完全混合均匀并与葱香融合后，会呈现出类似奶油奶酪般的丝滑口感。
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