详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份2汤匙豆瓣酱 - 用于炒制调料2汤匙蚝油 - 用于炒制调料1茶匙糖 - 用于炒制调料1汤匙食用油 - 仅在使用中央部位培根时使用6条培根 - 以厚切中央部位培根为准；厚切普通培根用4条，切成一口大小3瓣大蒜 - 切末1个小葱头 - 小个，切末1磅长豆角 - 切成2英寸段1/4杯鸡汤1/4杯水 - 仅在没有炒锅盖时使用食谱 🍳将2汤匙豆瓣酱、2汤匙蚝油和1茶匙糖放入小碗中混合均匀，做成炒制调料。将大蒜和小葱头切末，培根切成一口大小，长豆角去蒂切成2英寸段。将炒锅用大火烧热，放入培根翻炒至边缘焦脆、煸出油脂。仅在使用中央部位培根时，一起加入1汤匙食用油。加入切末的大蒜和小葱头，翻炒30秒至1分钟至香味出来。在炒焦之前倒入调料，一起翻炒30秒至1分钟，注意不要炒焦。加入长豆角和鸡汤，盖上盖子，期间偶尔翻炒，加盖焖炒5-6分钟。没有盖子炒制时，在这一步加入1/4杯水，不加盖翻炒5-6分钟，将水分炒干。调好调料，将长豆角、培根、大蒜、小葱头准备好。在炒锅中炒香培根，再依次加入大蒜、小葱头和调料翻炒。加入长豆角和鸡汤，盖上盖子，像蒸一样焖炒5至6分钟。烹饪提示 💡大蒜、小葱头和调料容易炒焦，每样翻炒30秒至1分钟，在焦之前就加入下一种材料并短时间翻炒。可以用普通四季豆代替长豆角。如果没有小葱头，可以用1/4个小洋葱代替。推荐给 🙋⭐想做中式香辣蔬菜配菜的人。⭐想找爽脆下饭的炒制配菜的人。
