详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份2 1/2 杯 中筋面粉1/2 杯 温牛奶1/3 杯 温水1 大匙 干酵母4 大匙 糖2 大匙 植物油（另备少许刷油用）1/2 小匙 泡打粉1/4 小匙 盐食谱 🍳将温水、温牛奶、干酵母、2汤匙糖和2汤匙植物油混合。搅拌均匀，让酵母活性化5–10分钟。在碗中，将中筋面粉、盐、剩余的2汤匙糖和泡打粉混合。倒入活性化的酵母液，揉成面团。将光滑的面团揉成球状，放入碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时30分钟至2小时，直到体积膨胀至两倍大。将发酵好的面团擀开，轻轻撒上一层面粉，用圆形模具或杯子切出圆片。在每个圆片的表面轻轻刷上植物油，对折，然后用擀面杖轻轻压一下，以留出膨胀的空间。将对折的面团放入蒸锅中，盖上盖子，进行第二次发酵，静置30分钟。将蒸锅放在沸水上，用布包住锅盖，在不打开锅盖的情况下蒸8–10分钟。将酵母液与干性原料混合揉成面团，然后进行第一次发酵，静置1小时30分钟至2小时。将面团擀薄，切成圆片，刷上植物油，对折，然后进行第二次发酵，静置30分钟。放入蒸锅中，在沸水上蒸8–10分钟。烹饪提示 💡用布或纸巾包住蒸笼盖，防止冷凝水滴到面团上。蒸制8-10分钟内不要打开盖子，否则包子会塌陷，无法蓬松。折叠前在面团上刷油，蒸熟后容易打开填充馅料。推荐给 🙋⭐想制作蓬松台湾风味包子搭配东坡肉或叉烧的人。⭐想在家尝试酵母发酵面包的人。⭐为晚宴或家庭聚会准备手指包子的人。
