金大锡的南瓜米酒面包

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 务必使用含有活性酵母的新鲜米酒——经过杀菌或巴氏消毒的版本无法支持正常自然发酵。
• 若面团过于坚硬，面包会变得硬实有弹性；保持略带粘性的质地才能获得柔软湿润的效果。
• 天气寒冷时，可使用加热设备或厚毯子保温，确保发酵过程持续稳定。
• 切之前轻微润湿刀刃，可防止面团粘连，使切割更整齐利落。

推荐给 🙋

• ⭐希望在饥饿时刻享用一款香甜温和、营养丰富的全家适用点心的人群。
• ⭐想尝试一款带有成熟南瓜淡雅色泽与微妙风味的独特发酵面包的人。
• ⭐希望在家用简单工具（如电热垫）掌握传统米酒面包发酵技巧的家庭烘焙爱好者。