Sam kim 马尔萨拉鸡

烹饪提示 💡

• 鸡胸肉不要一开始就完全煎熟，只需表面略煎定型锁住汁水，再放入酒酱中慢炖，才能确保肉质多汁不干柴。
• 鸡胸肉表面附着的面粉与黄油在加热过程中与酒融合，无需额外添加淀粉，即可自然形成浓稠顺滑的酱汁。
• 本菜强调纯粹的酒香与菌菇风味，因此避免加入蒜或洋葱，以突出马尔萨拉酒的独特香气。

推荐给 🙋

• ⭐希望鸡胸肉不干硬、口感高级又柔嫩的人群。
• ⭐想要在家打造餐厅氛围的特别意大利风味正餐者。