主要食材 🥩
猪肉土豆大葱大蒜粗酱油市售麻辣香锅酱炸豆腐中国粉条
李连福麻辣猪肉炖土豆
厚实的猪肉和绵软的土豆加入麻辣鲜香的麻辣香锅酱汁，微火慢炖至汤汁收干，是一道新潮的炖土豆。
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家中品尝麻辣鲜香的特色菜的人
- ⭐ 想将绵软的炖土豆升级为时尚料理的人
所需食材 🛒4人份
- 猪肉 300克
- 土豆 4个
- 大葱 1根
- 大蒜 6~7瓣
- 粗酱油 1汤匙
- 水 300毫升
- 市售麻辣香锅酱 1袋（约100克）
- 炸豆腐（或普通豆腐） 1把
- 中国粉条 1把（提前用冷水泡发）
- 食用油 适量
食谱 🍳
- 将猪肉切成大块，土豆也切成大块，每块约四分之一。
- 将大葱切大段，大蒜切成厚片。
- 锅中倒入少许食用油，放入猪肉翻炒。
- 待肉半熟时，加入大葱和蒜片一起炒出香味。
- 肉呈金黄色时，加入1汤匙粗酱油，翻炒至肉充分入味并收干。
- 倒入300毫升水，加入未洗去淀粉的土豆。
- 加入1袋麻辣香锅酱和炸豆腐，搅拌均匀，盖上锅盖，中火炖5分钟。
- 土豆煮软后，加入泡好的中国粉条，继续炖至汤汁收干即可。
- 将猪肉、土豆和蔬菜切成大块备用。
- 锅中倒油，先炒肉，再加入葱、蒜、酱油翻炒收汁。
- 加入水、土豆、麻辣香锅酱和豆腐，盖上锅盖煮沸5分钟。
- 加入泡好的中国粉条，炖至汤汁浓稠即可。
烹饪提示 💡
- 不要用水冲洗土豆，保留淀粉，这样汤汁才会浓稠，适合拌饭吃。
- 中国粉条最好提前一晚用冷水浸泡，这样无需煮制，直接入菜即可变软。
- 可根据个人喜好加入莲藕、蘑菇、海鲜等麻辣香锅常见食材，使菜品更加丰富。
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