Kim Dae-seok 的老南瓜粥

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入少量姜汁有助于缓解南瓜、红豆和栗子的天然苦味，提升粥的整体深度和优雅风味。
• 糯米不要搅拌得太细，搅拌机打 15 秒即可，这样吃起来既顺滑又有嚼劲。
• 老南瓜纤维较多，用搅拌机搅拌比用木槌捣碎更好，这样能确保粥质地细腻，没有块状感。
• 盐和糖只在准备立即食用的部分添加。如果需要留到第二天，请避免提前调味，否则粥会随着时间推移变稀变酸，请在食用前调味。

推荐给 🙋

• ⭐想要在家制作红豆和栗子分量十足、口感比市售版本更有嚼劲的粥品的人。
• ⭐喜欢按照详细食谱步骤在家复刻美食的家庭厨师。