金大锡的陈年南瓜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 和面时绝对不要加水。加水会使面团过于黏腻，破坏口感；应完全依赖南瓜自身的水分来达到理想质地。
• 务必对糯米粉进行过筛，避免结块，确保最终煎饼口感顺滑且富有嚼劲。
• 由于质地极为柔软，煎饼容易卡在喉咙——食用时请搭配饮品，并小心小口慢咽。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家制作健康、有嚼劲的自制米糕的人。
• ⭐想在秋冬季节用掉剩余陈年南瓜的美味独特方式的人。
• ⭐父母或长辈寻找温和无刺激、甜度适中且营养丰富的点心。