主要食材 🥩
韩国瓜子蜂蜜醋
Hong Shin-ae 韩国瓜子沙拉酱
一种环保健康酱汁，通过提取腌渍泡菜后剩余的韩国瓜子中的天然甜味精华，再与蜂蜜和醋混合制成。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在制作泡菜或其他菜肴后，能美味地再利用剩余韩国瓜子，而不是直接丢弃的人。
- ⭐ 希望自制一款突出水果天然清甜风味、避免使用市售酱汁的健康酱汁的人。
所需食材 🛒2人份
- 2个韩国瓜子的瓜子
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙醋
食谱 🍳
- 将储存好的瓜子放入细筛中，用勺子按压，仅滤出清澈的甜味精华。
- 将1汤匙蜂蜜和1汤匙醋加入提取出的瓜子精华中。
- 用勺子或小打蛋器充分搅拌，直至所有成分均匀混合，完成酱汁。
- 将调好的酱汁大量淋在准备好的新鲜沙拉菜叶上，如生菜、番茄等，即可享用。
- 将瓜子放入筛网中，滤出汁液精华。
- 向滤出的精华中加入等量的蜂蜜和醋，充分搅拌均匀。
- 将制作完成的天然酱汁搭配蔬菜沙拉一同上桌。
烹饪提示 💡
- 韩国瓜子的果腔及其周围区域的含糖量远高于果肉，因此无需添加人工糖即可制成美味的天然甜酱。
- 根据个人口味，可适量加入一点橄榄油或一小撮盐，使风味更加丰富精致。
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