详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份90g全麦饼干40g融化的无盐黄油23g参薯粉49g温牛奶530g奶油芝士100g白糖约2g盐120g酸奶油105g淡奶油37g椰浆少许紫色食用色素5g柠檬汁7g香草精13g玉米淀粉3个鸡蛋15g糖粉适量椰子片食谱 🍳将全麦饼干压碎成饼干屑，与融化的无盐黄油混合均匀，牢牢压入模具底部。将饼干底放入预热至170℃的烤箱中烘烤约8分钟，然后完全冷却。将参薯粉浸泡在温牛奶中，搅拌至无颗粒，制成质地细腻、颜色均匀且香气浓郁的参薯基底。将室温软化的奶油芝士搅打至顺滑，然后依次加入白糖、盐、酸奶油、淡奶油、椰浆、参薯基底、食用色素、柠檬汁、香草精和玉米淀粉混合均匀。分次加入鸡蛋（每次一个），低速搅拌均匀，直至面糊顺滑且不分离。将面糊倒入模具中，将模具放入装有热水的烤盘中，放入150℃的烤箱中水浴烘烤60–70分钟。稍微打开烤箱门使其缓慢冷却，然后取出在室温下冷却，最后放入冰箱冷藏至少6小时以使其熟成。将冷藏的奶油芝士、糖粉、香草精、参薯基底和淡奶油一起打发制成参薯奶油，抹在蛋糕顶部，最后撒上烤椰子片装饰。烘烤饼干底并冷却；将参薯粉浸泡在温牛奶中。将奶油芝士基底与其余原料及鸡蛋依次混合均匀，然后进行水浴烘烤。彻底冷却后冷藏熟成，最后用参薯奶油和椰子片进行装饰。烹饪提示 💡先将参薯粉浸泡在牛奶中，以确保其能均匀融入面糊中而不产生颗粒。加入鸡蛋搅拌时，避免过度搅打以防混入空气导致烤制时开裂；重点是搅拌至顺滑即可。烘烤完成后，冷藏至少6小时，以获得紧实的质地和整齐的切面。推荐给 🙋⭐想要制作一款带有淡淡参薯香气的独特芝士蛋糕的人。⭐喜爱入口即化、口感绵密的水浴芝士蛋糕的人。
