详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份75克全麦饼干70克糖约2克盐33克融化无盐黄油50克草莓酱6克柠檬汁250克奶油奶酪4克香草精50克全蛋液30克希腊酸奶10克鲜奶油5克玉米淀粉5克草莓粉5克冻干草莓少许食用色素少许打发鲜奶油用于装饰食谱 🍳将切碎的全麦饼干、糖、盐和融化黄油混合，压入模具底部，以160°C烘烤5分钟，然后冷却。将室温软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后依次加入糖、盐、柠檬汁、香草精、鸡蛋、希腊酸奶、鲜奶油、玉米淀粉和草莓粉，搅拌至顺滑。在冷却的饼干底上先填入少许芝士面糊，中间放入草莓酱，再覆盖剩余面糊。放入预热至155°C的烤箱中烘烤约22分钟，室温冷却后，放入冰箱冷藏至少6小时。将切碎的饼干、冻干草莓和融化黄油混合，制成酥脆的草莓碎顶。在冷藏好的迷你芝士蛋糕上挤上打发鲜奶油，撒上草莓碎即可。用饼干和黄油制作饼底，烘烤后冷却。将奶油奶酪与调味料和草莓粉混合制成面糊，在饼底中央放入草莓酱，一起烘烤。冷藏后，顶部装饰鲜奶油和酥脆的草莓碎即可完成。烹饪提示 💡奶油奶酪必须完全回温至室温，才能得到顺滑无颗粒的面糊。烘烤芝士蛋糕时，当中心部分仍轻微晃动时即可取出，这样冷藏后口感湿润不干。草莓脆顶应在食用前再撒上，以免变软。推荐给 🙋⭐正在寻找一款清爽甜美、大小适合单手拿取的指尖捏食甜点的人。⭐想要制作一款因草莓酱夹心而拥有整齐漂亮切面的迷你蛋糕的人。
