详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份抹茶海绵蛋糕：鸡蛋200克（约4个），糖120克，香草精3克，蜂蜜10克，牛奶40克，无盐黄油30克，低筋面粉90克，抹茶粉10克抹茶糖浆：抹茶粉3克，糖10克，温牛奶60克奶油芝士鲜奶油：鲜奶油250克，糖50克，奶油芝士150克，香草精3克，装饰（草莓、蓝莓、迷迭香、糖珠、糖粉）食谱 🍳在碗中混合200克鸡蛋、120克糖、3克香草精和10克蜂蜜。隔水加热至约40°C，同时搅打至蛋液变得略微半透明。将30克融化的无盐黄油与40克温牛奶混合。将90克低筋面粉和10克抹茶粉筛入蛋糊中，轻轻翻拌，避免消泡。将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中。放入预热至190°C的烤箱，以170°C烘烤30分钟。冷却后切成2层，用直径7厘米的圆形切模切去中心部分。制作糖浆：将60克温牛奶、3克抹茶粉和10克糖混合。另取一碗，将150克软化的奶油芝士和3克香草精与50克糖混合，然后拌入250克打至硬性发泡的鲜奶油，完成奶油的制作。在抹茶蛋糕层上大量刷上糖浆。夹入奶油芝士鲜奶油，然后用草莓、蓝莓、迷迭香和糖粉装饰成花环形状。烘烤抹茶蛋糕层，冷却后切去中心部分，形成花环形状。按照给定用量准备抹茶糖浆和奶油芝士鲜奶油。在蛋糕层上刷糖浆并涂抹奶油，然后在顶部用新鲜水果和迷迭香装饰。烹饪提示 💡将蛋糊加热至约40°C并隔水搅打，有助于保持稳定的泡沫，使蛋糕层蓬松。用圆形切模切去蛋糕中心时，确保蛋糕完全冷却，以便切得干净利落。推荐给 🙋⭐寻找适合圣诞或年终聚会的惊艳家庭派对甜点的人。⭐想要同时享受抹茶微苦与奶油芝士柔滑咸香风味的人。
