详细食谱简易食谱所需食材 🛒6人份饼底：90克全麦饼干、8克糖、1克盐、40克融化无盐黄油12厘米芝士蛋糕：25克水、5克明胶粉、210克奶油芝士、55克糖、7克柠檬汁、2克香草精、45克原味酸奶、155克淡奶油、20克开心果酱、20克草莓果泥15厘米芝士蛋糕：30克水、6克明胶粉、260克奶油芝士、65克糖、55克原味酸奶、7克柠檬汁、2克香草精、175克淡奶油镜面淋面：50克水、10克明胶粉、65克水、130克糖、130克淀粉糖浆、130克白巧克力（调温用）、90克炼乳、红色和黑色食用色素杏仁膏：70克杏仁粉、70克糖粉、15克淀粉糖浆、7~8克水、白色食用色素食谱 🍳将压碎的全麦饼干与糖、盐和40g融化的无盐黄油混合，牢牢压入模具底部，放入冰箱冷藏至凝固。准备好泡发的吉利丁，然后将210g奶油芝士、55g糖、7g柠檬汁、2g香草精、45g原味酸奶、融化的吉利丁和155g打发的淡奶油混合，制作出基础芝士蛋糕糊。在饼干底模具中倒入一部分基础蛋糕糊，放入冰箱冷藏20分钟至凝固，然后将剩余的蛋糕糊一分为二，分别与开心果酱和草莓果泥混合，依次分层倒入，每层都要冷藏至凝固。将制作好的三色立方体芝士蛋糕放入冰箱冷藏1小时，然后转入冷冻室，完全冷冻至少2到3小时。将260g奶油芝士、65g糖、55g酸奶、7g柠檬汁、融化的吉利丁和175g淡奶油混合，制作出外层用的芝士慕斯，然后倒入模具中包裹住冷冻的立方体芝士蛋糕，再次冷冻3到4小时至凝固。将水、糖和淀粉糖浆煮沸，然后拌入白巧克力、炼乳、泡发的吉利丁和食用色素，冷却至28–29°C以制作镜面淋面。将杏仁粉、糖粉、淀粉糖浆、水和食用色素揉成面团，擀薄，静置30分钟，然后塑造成礼盒丝带的形状。将淋面浇在冷冻的蛋糕上进行包裹，然后将塑造好形状的巧克力丝带放在顶部，即可完成这款礼盒芝士蛋糕。在饼干底上分层倒入三种颜色的芝士蛋糕糊，冷冻。用芝士慕斯包裹冷冻蛋糕，并准备淋面和巧克力丝带面团。将镜面淋面倒在蛋糕表面，覆盖均匀，最后放上造型好的丝带。烹饪提示 💡为防止立方芝士蛋糕层混合，每步完成后需冷藏至少20分钟，直至完全定型。镜面淋面必须冷却至28–29°C再淋，以确保冷冻的芝士慕斯不融化，且涂层光滑不粘。推荐给 🙋⭐想在不使用烤箱的情况下制作惊艳圣诞派对蛋糕的人。⭐想尝试色彩分层和高品质淋面效果甜点的人。
