Baek Jong-won 培根炒菠菜

烹饪提示 💡

• 菠菜根部含有集中甜味，不要丢弃——只需彻底清洗外表，整株使用风味更佳。
• 预切好的大蒜容易烧焦且易变糊，因此最好用整瓣大蒜以刀拍碎，而非使用蒜末。
• 可用烟熏鸭肉、香肠或薄片火腿替代培根——丰富的油脂同样适用。
• 加入菠菜后过度烹煮会使其变韧出水，因此在它仍微脆时离火。