Món Ziti Nướng của YOOXICMAN

• lượng thịt bò xay phù hợp
• lượng xúc xích Ý phù hợp
• 1 hành tây
• lượng tỏi phù hợp
• ít dầu ô liu
• 2 hộp tom tươi nguyên vỏ
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 gói mì rigatoni
• lượng phô mai ricotta phù hợp
• lượng phô mai mozzarella tươi phù hợp
• lượng phô mai parmesan phù hợp
• ít tiêu đen
• lượng húng quế tươi phù hợp

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hãy kiên nhẫn khi xào thịt—để hơi nước bay hoàn toàn và để một lớp vỏ mỏng (fond) hình thành ở đáy chảo. Đây là nền tảng cho hương vị umami đậm đà của sốt.
• Vì mì sẽ được hâm nóng lại trong lò cùng sốt, hãy luộc mì cứng hơn bình thường—khoảng 70% thời gian khuyến nghị—để giữ kết cấu và độ dai sau khi nướng.
• Nếu khó tìm mì ziti truyền thống tại siêu thị Hàn Quốc hoặc trực tuyến, hãy dùng mì rigatoni thay thế. Lỗ to hơn giúp sốt thấm đầy, tạo cảm giác đậm đà hơn khi ăn.
• Hương vị đặc trưng từ xúc xích Ý và độ béo mượt của phô mai ricotta là yếu tố then chốt tạo nên bản sắc món ăn—nên tránh bỏ qua các nguyên liệu này nếu có thể.