Mì Ý lạnh thịt xông khói lá tía tô của Sung Si-kyung

• 1 phần mì spaghetti
• 35 lá tía tô
• 3 dải thịt xông khói
• 1 muỗng canh hạt thông
• 5 tép tỏi
• dầu ô liu (lượng vừa đủ)
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1 muỗng cà phê đường
• muối (nêm nếm theo khẩu vị)
• tiêu (nêm nếm theo khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê nước cốt cá ngừ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh gochugaru
• 2 muỗng canh dầu hạt tía tô
• 1 lòng đỏ trứng
• dầu ăn (lượng vừa đủ)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi xay sốt pesto lá tía tô, hãy thêm dầu ô liu từ từ trong lúc kiểm tra độ đặc để đạt được kết cấu mong muốn.
• Khi làm dầu ớt, hãy tắt bếp trước khi thêm gochugaru vì nó rất dễ bị cháy; hãy tận dụng nhiệt lượng còn lại để làm dậy mùi thơm.
• Sau khi luộc mì Ý, hãy xả ít nhất ba lần trong nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn tinh bột và nhiệt độ, đảm bảo sợi mì lạnh có độ dai ngon.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm một công thức mì Ý fusion độc đáo và tinh tế.
• ⭐Những ai yêu thích sự kết hợp giữa lá tía tô thơm phức và dầu hạt tía tô bùi ngậy.