Cải Bắp Japchae của Yoon Yi-ryeon

Mẹo nấu 💡

• Nếu bắp cải thái quá mỏng hoặc xào quá lâu, bắp cải sẽ ra nhiều nước và mất độ giòn. Thái dày khoảng 0,7cm và xào nhanh trên lửa lớn để đạt kết quả tốt nhất.
• Nêm 4,5 muỗng canh Jin-ganjang và 1,5–2 muỗng canh đường làm nền. Nếu dùng dầu hào, giảm nhẹ lượng nước tương và đường.
• Hẹ rất nhanh chín, vì vậy hãy cho vào ngay trước khi tắt bếp, hoặc chỉ để chín bằng nhiệt dư trong chảo để giữ được độ mềm và màu sắc.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Người ăn kiêng muốn thưởng thức japchae ngon và no mà không lo về calo.
• ⭐Những ai muốn tận dụng bắp cải còn thừa trong tủ lạnh để làm món ăn một đĩa mềm ngon và đơn giản.