Nguyên liệu chính
garaetangtteokthịt bòhành láchả cáđầu cá vàngcá cơmnấm đông cô khôrong biển gốcgochujangớt cheongyangjoseong
Yoon Joomo's Garaetangtteok Bokkeum
Một món garaetangtteok bokkeum sang trọng với hương vị sâu lắng, được xây dựng từng lớp bằng nước dùng cá vàng nấu chậm, thịt bò hầm kỹ và hành lá.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thay vì cho gochujang đóng gói trực tiếp vào sốt, hãy xào nó trước cùng thịt bò và hành lá trong dầu — điều này giúp loại bỏ độ béo và vị cay gắt do rượu, mang lại hương vị mượt mà, đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Garaetangtteok dày cần thời gian để thấm gia vị toàn bộ, vì vậy hãy dùng joseong thay vì đường thông thường hoặc siro ngô — nó bám tốt hơn, tránh hiện tượng chỉ phủ bề mặt và tạo lớp bóng đẹp.
- Dùng chả cá chất lượng cao, có hàm lượng cá ít nhất 85% để giữ độ chắc trong quá trình nấu lâu; điều này đảm bảo độ dai như thịt, không bị nát.
Phù hợp với
- Những ai tìm kiếm một phiên bản tinh tế và đậm vị hơn so với tteokbokki truyền thống.
- Người yêu thích tteok làm từ gạo với độ dai chắc, chứ không phải loại tteok mềm như sữa.
- Ai đang tìm kiếm một món ăn nổi bật, lý tưởng để ăn kèm với makgeolli hay bia thủ công.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Solo Cooking God làm món Tteokbokki Garae-tteok
- This Man's Cook Garaetok Dakbokki
- Garaetteok Tteokbokki và Kkoma Gimbap của Ttukdak Hyung
- Bánh gạo hầm kiểu Japchae của Kim Dae-seok
- This Man's Cook Ddeokguktteok Ddeokbokki
- Ttukdak Hyung món mì gạo củ cải tươi kiểu Busan
- Kim Dae-seok's Tteokbokki Rượu Vang Hồng
- Okjubu món Tteokbokki Gà Đùi Cay Ngọt Phô Mai
- Raymon Kim's Tteokbokki Gợi Nhớ Cổ Điển
- Park Eun-young món Jajangtteokbokki phong cách Trung Hoa
