Yeo Kyung-rae's Món Súp Mì Mỏng Thịt Lợn

Name: Yeo Kyung-rae's Món Súp Mì Mỏng Thịt Lợn
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mì mỏng 2 phần ăn; thịt lợn vai 100g; cải thảo lớn 3 cây; nấm hương khô 2 miếng; bông cải xanh 1/4 đầu; măng tây 2 thân; hành lá 1/2 bó; tỏi 3 tép; gừng một lượng nhỏ; nước tương 1,5 muỗng canh; xì dầu hàu 1,5 muỗng canh; nước lạnh (hoặc nước dùng) 600ml; dầu mè 1 muỗng canh; dầu thực vật 2 muỗng canh

Một món súp độc đáo và tinh tế với nước dùng kiểu Trung Hoa đậm đà được hầm cùng nhiều rau củ và thịt lợn, served kèm mì mỏng quen thuộc, tạo nên một bát súp ấm áp, dễ chịu.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai đang tìm kiếm một món súp mì đặc biệt, đậm vị thay vì súp mì thường ngày hay mì gói
⭐ Người yêu thích rau củ và thịt đậm đà trong một bát nước dùng ấm, thanh mát

Khoảng 20 phút Độ khó Vừa Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính 🥩

mì mỏngthịt lợn vaicải thảo lớnnấm hương khôbông cải xanhmăng tâyhành látỏigừngnước tươngxì dầu hàudầu mè

Thẻ 🏷️

súp mì kiểu Trung Hoa ramen thịt lợn món đặc biệt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

mì mỏng 2 phần ăn
thịt lợn vai 100g
cải thảo lớn 3 cây
nấm hương khô 2 miếng
bông cải xanh 1/4 đầu
măng tây 2 thân
hành lá 1/2 bó
tỏi 3 tép
gừng một lượng nhỏ
nước tương 1,5 muỗng canh
xì dầu hàu 1,5 muỗng canh
nước lạnh (hoặc nước dùng) 600ml
dầu mè 1 muỗng canh
dầu thực vật 2 muỗng canh

Công thức 🍳

Cắt cải thảo lớn, nấm hương khô, bông cải xanh, măng tây và các loại rau khác thành từng miếng vừa ăn, luộc sơ trong nước sôi, vớt ra để ráo.
Thái thịt lợn vai mỏng hoặc thành sợi; thái hành lá, tỏi và gừng mỏng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt lợn vào xào đến khi chuyển màu, sau đó thêm nước tương để nêm nếm. Khi màu thay đổi, cho hành lá, tỏi và gừng vào để dậy mùi.
Cho rau đã luộc sơ vào chảo, xào đều cùng xì dầu hàu cho đến khi phủ đều.
Rót nước lạnh vào, đun sôi, điều chỉnh vị bằng nước tương và xì dầu hàu để có nước dùng cân bằng. Đun nhỏ lửa một lúc để nước dùng đậm đà hơn.
Nấu mì mỏng riêng trong nước sôi, vớt ra rửa qua nước lạnh để ngừng nấu, rồi cho vào bát tô. Rưới nước dùng nóng và các nguyên liệu lên trên mì để hoàn thành.

Cắt rau đã chuẩn bị thành miếng vừa ăn và luộc sơ trong nước sôi.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xào thịt, sau đó thêm nước tương và các loại rau thơm để tăng hương vị.
Cho rau đã luộc sơ vào và xào cùng xì dầu hàu cho đến khi quyện đều.
Rót nước vào và đun sôi, điều chỉnh vị bằng nước tương và xì dầu hàu.
Cho mì đã nấu chín vào bát và rưới nước dùng nóng lên để hoàn tất.

Mẹo nấu 💡

Luộc sơ rau trước khi cho vào nước dùng giúp ngăn ngừa việc giải phóng quá nhiều nước, từ đó giữ cho món súp trong và sạch hơn.
Dùng mì mỏng thay vì mì dày kiểu Trung Hoa giúp nước dùng đậm đà, ngọt ngào thấm đều vào từng sợi mì.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì mỏng thịt lợn vai cải thảo lớn nấm hương khô bông cải xanh măng tây hành lá tỏi gừng nước tương xì dầu hàu dầu mè

YouTube

Bát cơm thịt heo xay Soboro của Ttukdak Hyung

Một bát cơm tiết kiệm chi phí với thịt heo xay đã tẩm gia vị xào thơm ngọt mặn, served trên trứng tráng mềm mịn

15phútDễCơm và món một bát

thịt heo xayhành boa rônước tương đậmrượu nấu ănđường

tiết kiệm chi phírất đơn giảndọn dẹp tủ lạnh

YouTube

Seungwoo Dad mì udon thịt heo xì dầu cay

Thêm sốt xì dầu cay quen thuộc vào thịt heo băm, tạo nên món udon hấp dẫn vị đậm đà như món thịt heo xào kiểu Trung Hoa

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn

sợi mì udonthịt heo bămhành ládầu ăndầu mè

caymón một bátăn với cơm rất hợp

YouTube

Seungwoo Dad cơm phủ thịt heo trứng soboro ba màu

Cơm phủ với thịt heo xay xào thơm lừng trong nước sốt mặn ngọt, topping trứng soboro mềm mịn, dưa leo muối giòn tan, và được trộn thêm sốt mayonnaise tạo nên hương vị đậm đà, đầy màu sắc và hấp dẫn.

25phútVừaCơm và món một bát

thịt heo bămtrứngdưa leomayonnaiserong biển vụn

món độc đáongọt mặn예쁜요리