Nguyên liệu chính 🥩
trứnghành tây
Cơm chiên trứng của Yeo Kyung-ok
Một món cơm chiên đơn giản, xốp nhẹ nhờ chiên trứng kỹ trước để loại bỏ độ ẩm, tạo nên kết cấu giòn tan đầy thỏa mãn
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người gặp khó khăn khi cơm bị dính hay nhão khi làm cơm chiên tại nhà
- ⭐ Bất kỳ ai cần một bữa ăn nhanh, no bụng với ít nguyên liệu trong những buổi tối khuya hoặc sáng bận rộn
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Gạo instant (hoặc gạo nguội) 1 bát
- Trứng 2 quả
- Hành tây một ít
- Dầu thực vật 3 muỗng canh
- Bột nấm đông cô khô (hoặc muối hoặc bột gà) 1 thìa cà phê
- Dầu mè một ít
Công thức 🍳
- Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, hơi to hơn hạt cơm để tạo cảm giác vừa miệng.
- Đập 2 quả trứng vào bát và đánh nhẹ cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đều.
- Làm nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào và chiên trên lửa lớn cho đến khi hết hơi ẩm và trứng chín hẳn.
- Khi trứng đã chắc, cho gạo instant vào và xào đều trên lửa trung bình, dùng muỗng ấn nhẹ để trộn đều trứng và hạt cơm.
- Rắc đều 1 thìa cà phê bột nấm đông cô khô lên bề mặt cơm, đảm bảo không bị vón cục, rồi tiếp tục xào đều.
- Cho hành tây đã cắt vào và xào đến khi gia vị thấm đều và các hạt cơm chuyển sang màu vàng óng.
- Tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi đáy cơm cảm giác hơi dính, loại bỏ dầu thừa, sau đó rưới thêm một ít dầu mè để hoàn thiện.
- Làm nóng dầu trong chảo và chiên kỹ trứng đã đánh cho đến khi không còn hơi ẩm.
- Cho cơm và bột nấm đông cô khô vào, xào trên lửa trung bình đến khi cơm xốp nhẹ.
- Thêm hành tây và xào nhẹ, sau đó xào nhanh trên lửa lớn để loại bỏ độ ẩm và rưới dầu mè để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Không bao giờ cho cơm vào trước khi chiên trứng – làm như vậy sẽ khiến cơm bị dính và nhũn. Luôn chiên trứng trước.
- Xào mạnh tay trên lửa lớn ở cuối cùng để loại bỏ mùi dầu và đạt được hương vị sạch, đậm đà, thơm béo.
- Nếu không có bột nấm đông cô khô, có thể dùng bột gà hoặc chỉ cần muối để có vị thanh mát tương tự.
Có thể bạn cũng thích
Cơm rang trứng vị lửa của Baek Jong-won
Cơm rang trứng kiểu tiệm Trung Hoa siêu đơn giản, với hành lá phi dầu, trứng xào, và nước tương được đun sôi trên chảo nóng để tạo hương vị lửa đậm đà.
trứnghành lánước tương
Siêu đơn giảnCơm nhàVị lửa
Jung Ho-young món Cơm chiên Trứng siêu đơn giản
Cơm chiên nhanh gọn với cơm lạnh xào qua dầu hành lá, vị mặn ngọt dịu từ nước sốt hàu, và độ mềm mịn cuối cùng đến từ trứng.
hành látrứngnước sốt hàu
kẻ cắp cơmnấu ăn cho sinh viênsiêu đơn giản
Solo Cooking God Cơm Chiên Trứng Xốt Mayonnaise
Món cơm chiên trứng độc đáo được nâng tầm bởi vị béo ngậy, đậm đà từ hành lá xào cùng mayonnaise và độ sâu hương vị từ sốt tonkatsu
TrứngHành láMayonnaiseBột ớt đỏNước tương loãng
Rất đơn giảnĐồ ăn vặt buổi tối muộnMón đặc biệt
Yeo Kyung-ok món trứng rán xào ớt chuông
Món trứng rán kiểu Trung Hoa mịn màng, được nâng tầm vị đậm đà nhờ bột gà, kết hợp cùng ớt chuông giòn ngọt hai màu sắc.
trứngớt chuôngbột gà
Nhanh và dễMón ăn kèmKiểu Trung Hoa
Solo Cooking God Xào trứng cà chua
Cà chua bi xào nhanh trong dầu hành lá, nêm nước mắm hàu và sốt cà chua, sau đó trộn cùng trứng chiên mềm tạo thành món xào trứng cà chua đơn giản mà ngon miệng.
cà chua bitrứnghành lánước mắm hàusốt cà chua
món ăn phụrất đơn giảnmón ăn một bát
Baek Jong-won's Xào trứng và cà chua
Một món ăn theo phong cách Trung Hoa với độ ẩm và độ béo mượt, featuring trứng xào mềm được tách riêng trước khi xào nhanh cùng cà chua trong dầu hành lá đã nêm bằng nước tương và nước sốt hàu.
cà chuatrứnghành lánước tươngnước sốt hàu
nhanh và dễăn tại nhàđón khách